秋の健康スープの主役は？シンプルで栄養たっぷりのスープ5選がおすすめ

はじめに：秋の健康維持に最も重要なことは栄養のある食事であり、秋の健康維持スープは良い選択です。秋は心臓や唇の乾燥など秋の乾燥症状が出やすいので、保湿効果の高い食べ物を多く摂りましょう。スープを飲むと体に栄養が与えられ、さまざまな食材の組み合わせにより、さまざまな健康効果も得られます。しかし、体質は人それぞれ異なるため、適切なスープを飲むことで栄養効果が得られます。

秋の健康スープ：ティーツリーキノコと煮込んだ豚スペアリブ

材料: スペアリブ 250 グラム、ティーツリーマッシュルーム 30 グラム、ニンジン半分、生姜の小さめのスライス 4 枚、塩適量。

練習する：

1. リブを切り分け、洗って置いておきます。ティーツリーマッシュルームを30分前に浸しておきます。にんじんの皮をむき、さいの目切りにします。しょうがはスライスして置いておきます。

2. 水を沸騰させ、リブを入れて湯がいて、リブの表面の泡を洗い流します。

3. リブ、ティーツリーマッシュルーム、ニンジン、生姜のスライスを内鍋に入れ、適量の水を加えます。

4. 内鍋を電気シチュー鍋に入れ、蓋をして適量の水を加えます。腱キーに合わせて調整します。

5. 4時間後にベルが鳴ったらシチューの完成です。適量の塩を加えて食べ始めます。

秋の健康スープ：イチジクと豚の肺のスープ

材料: 豚の肺適量、イチジク2個、ミカンの皮適量、生姜スライス適量。

練習する：

1. 豚の肺をきれいにした後、沸騰したお湯に入れて 5 分間煮て取り出し、脇に置きます。イチジクは 30 分間浸して脇に置きます。

2. 洗った豚の肺をスライスし、イチジク、ミカンの皮、ショウガのスライス、適量の水を加え、高圧でプレスします。強火で30分ほど煮込み、適量の塩を加えます。

秋の健康スープ：乾燥野菜、アーモンド、豚肺のスープ

材料：乾燥からし菜60グラム、豚の肺250グラム、豚の腎臓180グラム、アプリコット20グラム、生姜15グラム、ミカンの皮5グラム、塩3グラム。

練習する：

1. 乾燥野菜をきれいな水に浸して柔らかくし、洗って約2インチの長さに切ります。アプリコットを洗います。

2. 豚の肺を蛇口に入れて、白くなるまで洗います。厚めに切り、沸騰したお湯で約 10 分間茹でます。その後、水道水ですすいで、水を切って置いておきます。豚の腎臓を洗います。みかんの皮を柔らかくなるまで浸し、洗って袋を取り除きます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、材料をすべて入れます。強火で沸騰したら、中火に落として3時間ほど煮込みます。味見しながら適量の塩を加えます。

秋の健康スープ：ドリアンの殻とココナッツの骨のスープ

材料：ドリアンの背骨500グラム、ドリアンの殻1枚、ドリアンの芯2個、海のココナッツ1グラム、山のアーモンド2グラム、日本酒適量、塩適量、ネギ適量、生姜適量。

練習する：

1. 背骨を沸騰したお湯に入れて血抜きをし、次に冷水に入れて玉ねぎ、生姜、日本酒と一緒に茹でて残った血抜きをします。

2. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、湯がいた背骨を加えます。ドリアンの殻のとげのある外側の層を取り除き、細かく切ります。

3. 骨スープに日本酒をスプーン2杯ほど加えます。ココナッツとアーモンドを流水で洗い、鍋に加えます。

4. ドリアンの殻と芯をスープ鍋に入れ、強火で沸騰させてから弱火で45～60分煮ます。飲む前に塩を少し加えるだけです。

秋の健康スープ：スルメ、豚バラ肉、大根のスープ

材料: 豚バラ肉 600 グラム、大根 500 グラム、スルメ 3 個、生姜 1 片、料理酒 大さじ 1 杯、黒コショウ 小さじ 1 杯、ネギ 1 本、塩 少々。

練習する：

1. イカをきれいに洗い、冷水に3時間以上浸します。リブ肉を茹でて水を切り、細かく切り、生姜をスライスします。

2. 干しイカの白骨、目、口を取り除き、細かく切って水に浸け続けます。

3. フライパンに少量の油を熱し、生姜のスライスの半分を加えて香りが出るまで炒め、次にリブを流し入れて中火で両面が黄色くなるまで3〜5分揚げます。

4. 料理酒を注ぎ、沸騰したお湯、残りの生姜のスライス、スルメ、スルメを浸した水を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。スープ鍋に移し、弱火で1～2時間煮ます。

5. 大根の皮をむき、さいの目切りにしてスープに加え、さらに1時間煮込みます。火を止めて塩と黒コショウで味付けし、みじん切りにしたネギを散らします。