冬に栗を食べると胃、脾臓、腎臓に栄養を与える

ドライフルーツの世界では、栗は「ドライフルーツの王様」と呼ばれ、栄養価も抜群です。研究によると、栗は高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などに優れた治療効果があり、腎臓を強壮する優れた食品でもあることがわかっています。また、秋から冬にかけては高血圧になりやすい季節ですが、栗には血圧を安定させるカリウムが豊富に含まれています。

栗を使った健康レシピ2選

栗の煮込みチキン

材料：栗300〜400g、鶏肉1羽、キノコ50g、生姜4枚。

練習する：

1. 栗を洗って乾かします。鶏肉の内臓と尻尾を取り除き、きれいに洗って切り分けます。キノコを洗って柔らかくなるまで浸します。

2. フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。鶏肉を加えて炒めます。鶏肉の色が変わったら、栗とキノコを加えてしばらく炒めます。

3. 水を2杯加え、強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮込み、薄口醤油と砂糖を少量加えてしばらく煮る。

効能：脾臓と腎臓を養う。

1人分: 4〜5人分。

栗、小豆、キノコを添えた豚すね肉

材料：栗250g、小豆50g、キノコ30g、豚すじ400g、生姜3片。

練習する：

1. 栗を洗って半分に切ります。小豆とキノコを洗って浸します。豚すね肉を洗って、小さな角切りにします。生姜と一緒にシチュー鍋に加えます。水2500ml（ボウル約10杯分）を加えます。

2. 強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込みます。飲むときに適量の塩を加えるだけです。

効能：脾臓と胃を養い、陰を養い、気を補充します。

1人分: 4〜5人分。

ただし、生栗は食べ過ぎると消化が悪く、加熱するとガスが発生しやすくなるので、食べ過ぎには注意しましょう。1回に10個以上は食べず、間食として食べるのがベストです。食べた後は、主食の量を減らしましょう。また、脾臓や胃が弱く消化不良の人は、生で食べるのはおろか、食べ過ぎにも注意が必要です。

これらの人々は特に注意を払う必要がある

1. 脾臓や胃が弱い人は、栗を生で食べてはいけません。栗は煮たり、揚げたりして食べてください。栗、ナツメ、ヤシ、米と一緒にお粥にして食べることもできます。

2. 吐血、血便などの血液疾患のある人は、栗を生で食べる必要があります。

3. 栗には炭水化物が多く含まれているため、糖尿病患者は栗を適度に食べる必要があります。

4. 生で食べても、揚げても、煮込んでも、よく噛んで唾液と一緒に飲み込むことで、より強い滋養強壮効果が得られます。

5. 妊婦や便秘の子供は栗を食べ過ぎないようにしてください。