「蒸して」食べるのに適した果物6種

通常、私たちは果物を洗ったり、フルーツサラダにして食べたりします。しかし、果物の多くは生で冷たい食べ物なので、脾臓や胃が弱く、体力の弱い人は消化が難しく、さまざまな不快感を感じることがあります。 6種類のフルーツを適切な材料と組み合わせて蒸すと、栄養が2倍になり、健康効果も高まります。一緒に見てみましょう。

① 四川ヒョウモンと氷砂糖を添えた蒸し梨 – 咳を鎮め、痰を減らし、潤いを与えます。

蒸した梨には、熱を清め、肺を潤し、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。蒸す過程で、咳を和らげ、痰を減らす効果を高めるために、他の食品や薬を加えることもできます。その中でも最もよく使われているのが四川ヒョウモンダコ糖梨です。

方法：大きな雪梨1個を取り、梨の蓋を切り取り、芯を取り除き、フリチラリアパウダー3グラムと適量の氷砂糖を注ぎ、梨の蓋を覆い、ボウルに入れて10分間蒸し、火を止め、梨が温まったら蒸しスープを飲み、梨を食べます。これを1日1回行います。咳止め効果があります。

川北氷砂糖梨は風邪や咳のある人には適さないので注意してください。

② 蒸しリンゴ – 下痢を止め、消化しやすい

果物は栄養が豊富ですが、その冷たい性質はすべての人に適しているわけではありません。脾臓や胃が弱く、体質が弱い人は、食べた後に消化吸収が困難になるだけでなく、下痢を起こすこともあります。果物を蒸すと、冷たさが軽減されるだけでなく、治療効果も倍増します。

リンゴを蒸すと、リンゴに含まれるペクチンが調理後に細菌や毒素を吸収するだけでなく、収斂作用や下痢止め作用もあり、消化しやすくなります。皮つきのリンゴを小さく切って小さなボウルに入れ、水に入れて5分ほど蒸し、少し冷めてから食べます。

③オレンジを熱々のまま食べて肌荒れを防ぎ美肌を保つ

オレンジは人体の血中脂質やコレステロールを下げるだけでなく、肌を美しくする効果もあります。しかし、春にオレンジを食べすぎると炎症を起こしやすくなり、口内炎、口の渇き、喉の乾燥や痛み、便の乾燥などの症状が現れます。

ホットオレンジが理想的です。まず、オレンジ1～2個を洗い、40℃～50℃のお湯に1分ほど浸します。次にオレンジを拭いて乾かし（皮の水分が完全になくなるまで）、電子レンジに入れて、少し焦げ目がつくまで1〜2分加熱します。

こうすることで、オレンジの皮に含まれる揮発性油、ヘスペリジン、ビタミンB、ビタミンCなどがオレンジの中に浸透し、体内の熱を起こさずに春の健康と美容の効果が得られます。

オレンジの皮には揮発性油成分が含まれており、腸に穏やかな刺激を与え、消化液の分泌を助け、食欲を増進し、胃の調子を整え、脾臓を強化する効果があります。さらに、オレンジの皮には咳を和らげ、痰を解消し、利尿を促進する効果もあります。

④蒸しナツメ - 脾臓と胃を強化し、肝臓と腎臓に栄養を与える

ナツメには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。中でもビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスで、「ビタミンの王様」とも呼ばれています。ナツメを継続的に食べる患者は、単にビタミン剤を服用する患者よりも3倍早く回復します。

しかし、蒸したナツメは消化しやすいので、脾臓や胃が弱い人に非常に適しています。気血虚、肝腎虚の人は、ナツメ、クコの実、卵を一緒に蒸すといいでしょう。

作り方：ナツメ5個とクコの実少々を洗い、柔らかくなるまできれいな水に浸します。次にナツメの芯を取り除きます。卵2個に適量の塩を加えて卵液を作り、ナツメ、クコの実、冷水を加えて卵液が固まるまで蒸したら食べられます。

普通の人はナツメとヤムイモを一緒に煮込むことができます。作り方：ナツメを半分に切り、ヤムイモをさいの目切りにして、冷水を加えて蒸し、水が沸騰したら弱火で20分蒸します。

⑤温煮グレープフルーツ：痰を減らし、体内の熱を下げ、消化を助ける

文旦は秋に熟す果物です。皮が厚く丈夫なので、冬から春の変わり目に食べるのが最適で、「天然の缶詰フルーツ」とも呼ばれています。タンパク質、有機酸、ビタミン、そしてカルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウムなど人体に必須の元素が豊富に含まれています。

また、ザボンには胃を強化し、気を整えて痰を解消し、肺を潤して腸を清め、血液を滋養し、脾臓を強化する効果があり、食欲を増進し、消化不良などの症状を治療し、気を整えて停滞を解消します。創傷治癒を促進し、敗血症に対する優れた補助治療効果があります。

春は風邪をひきやすい季節ですが、グレープフルーツは熱を下げ、口内炎を抑える効果があります。 1日に100〜200グラムのグレープフルーツを食べると、人体に吸収されやすくなります。グレープフルーツはわずかに酸味があり、食事の1時間前に食べると食欲を刺激します。温かいまま食べることもできます。新鮮な文旦の皮をむき、芯を取り除き、蜂蜜を加えて煮込んでから食べます。

⑥ 食欲を刺激し消化を促進する蒸しサンザシ

サンザシには有機酸、フルーツ酸などが多く含まれており、生で食べると胃に刺激を与えたり、「逆歯」の原因になることもあります。蒸したサンザシには、脾臓と食欲を強化し、食べ物を消化して停滞を解消し、血液の循環を促進して痰を解消する治療効果もあります。

具体的な手順：サンザシの芯を取り除き、ボウルに入れ、氷砂糖を加えて蒸し器で15分間蒸します。蒸したサンザシは色が鮮やかで、酸味と甘みがあり、食欲を増進し、消化を助けます。