コリアンダーは胃を強くし、血液を補給する効果があります。最も良い食べ方は何ですか？

コリアンダーの食用効果：

1. 風味を高める: スープにコリアンダーを加えるとスープの香りが増し、冷たい料理にコリアンダーを加えると風味が高まります。

2. 血液循環を促進する：コリアンダーは末梢血液循環を促進する効果もあります。冷え性の方は、コリアンダーを食べることで手足の冷えの症状を改善できます。これは、中国医学ではコリアンダーが辛くて温かくて香りがよく、内部では心臓と脾臓に浸透し、外部では手足に達し、すべての不健康な気を追い払うことができると信じているからです。それは中を温め、胃を強化し、健康を維持する食品です。毎日摂取すると、滋養強壮、ガス解消、脾臓の働きを良くし、中枢を整え、陽気を強め、性欲を増進する効果があり、冷え性、胃弱、腸の停滞の人に適しています。胃の冷え痛、消化不良、麻疹などの症状の治療に使用できます。

3. 微量元素を摂取する：コリアンダーにはミネラルやビタミンが豊富に含まれています。少量を定期的に食べると体に良いです。

4. 健胃：コリアンダーは辛味と温感があり、コリアンダーオイルを含んでおり、風を払い、解毒する効果があり、芳香性の健胃薬です。肺と胃の解毒、発疹の緩和、風と寒を払い、全身の血液循環を促進するため、発疹の薬としてよく使用されます。

5. 子供の発疹やニキビの治療に役立ちます。子供が発疹やニキビに悩まされている場合は、コリアンダーを飲んでコリアンダーワインを作り、皮膚に擦り付けたり、コリアンダーを水で煮て熱いうちに鼻を燻したり、スープに浸して顔や首を擦ったりすると、発疹の発生を早めることができます。発疹がすでに現れている場合は、使用を中止してください。

コリアンダーの保存方法

方法1：コリアンダーを洗って適当な大きさに切り、ビニール袋に入れて冷蔵庫の冷凍庫に保存します。必要なときに解凍する必要がないので、味もコリアンダーも腐りません。

方法 2: 小さなボウルに水を入れ、コリアンダーの根を浸し、冷蔵庫に入れて、2 日ごとに水を交換します。この方法により、コリアンダーをより長期間保存できます。

方法3：コリアンダーをビニール袋に入れ、大根（ニンジンでも大根でもどちらでも可）を小さめに切ります。袋をしっかりと縛り、冷蔵庫に入れます。

コリアンダーを使った食事レシピをいくつか紹介します

1. コリアンダーフィッシュスープ

材料: 鯉の肉、コリアンダー。料理酒、ネギ、生姜、塩、チキンパウダー。

練習する：

1. 鯉の身を洗って薄くスライスし、魚の骨を残して、魚の身に塩と料理酒を加えて約 30 分間マリネします。コリアンダーを洗って刻みます。

2. 鍋を火にかけ、油を熱し、ネギと生姜のスライスを炒め、魚の切り身を加えて軽く炒めてから取り出します。

3. 魚の骨をスープ鍋に入れて軽く煮ます。スープが白くなったら、魚の骨を取り除き、魚の骨スープを沸騰させます。魚の切り身を加え、再び沸騰したら火を止めます。みじん切りにしたコリアンダー、チキンパウダー、少量の塩を加えて味を整え、よく混ぜます。

2. コリアンダーとラディッシュのスープ

材料: コリアンダー50グラム、ニンジン75グラム、ラード35グラム、玉ねぎと生姜のみじん切り各3グラム、スープ750グラム、塩5グラム、料理酒10グラム、MSG3グラム、コショウ少々、ごま油5グラム。

作り方: コリアンダーを洗ってきれいにし、切り分けて置いておきます。ニンジンは皮をむいて洗って千切りにし、冷水に浸して水を切ります。スープ鍋を火にかけ、ラードを加えて熱し、みじん切りにしたネギとショウガを炒め、澄ましスープを加えて沸騰させ、ニンジン、塩、料理酒を加えて火が通るまで煮込み、コリアンダー、MSG、コショウパウダーを加えて沸騰させ、スープボウルに盛り、ごま油をかけて召し上がれ。

効能：芳香性があり健胃作用があり、食欲を増進するので、特に冬場の摂取に適しています。