豆腐をもっと健康的に食べる方法

豆腐は私の国の国民食であり、健康食品として認められています。豆腐は植物性タンパク質の最良の供給源であり、植物性肉として知られています。豆腐を食べるときは、健康上の最大の効果を得るために科学的な組み合わせに注意を払う必要があることに注意してください。

豆腐摂取の影響

1. 豆腐を食べることは更年期の女性に有益である

女性は一定の年齢に達すると、エストロゲンの分泌不足により更年期障害になりやすく、このとき多くの女性が薬物治療を選択します。最近、専門家は豆腐に大量のエストロゲン、フラボノイドが含まれていることを発見しました。したがって、豆腐を多く食べることは女性ホルモンを補給するのにも良いでしょう。

2. 豆腐を食べることは高齢者の便秘治療に効果的

高齢者は加齢による消化機能の低下で便秘に悩まされることが多いですが、豆腐は柔らかく消化しやすい食べ物です。そのため、専門家は高齢者に便秘を減らすために豆腐をもっと食べることを推奨しています。

3. 冷凍豆腐を食べると体重が減る

新鮮な豆腐は冷凍すると酸性物質を生成し、人体に蓄積された脂肪を破壊し、減量の目的を達成することができます。冷凍豆腐は冷凍されていますが、栄養素が破壊されることはなく、明らかな空腹感を引き起こすことはありません。したがって、体重を減らしたいと願う多くの人にとって、豆腐、特に冷凍豆腐をもっと食べることは非常に有益です。

豆腐をもっと健康的に食べる方法

1. 病気を予防するために緑の野菜や菌類を加える

豆腐は栄養が豊富ですが、食物繊維が不足しており、豆腐だけを食べると便秘になることがあります。緑黄色野菜や黒キノコには食物繊維が豊富に含まれており、豆腐のこの欠点を補うことができます。

さらに、キノコや緑黄色野菜には、免疫力を高めて病気を予防する抗酸化成分が多く含まれています。豆腐と一緒に食べると、病気予防効果がさらに高まります。

ほうれん草やアマランサスなどの緑の葉野菜にはシュウ酸が多く含まれていることに注意してください。豆腐のカルシウムの吸収に影響を与えないように、まず湯がいてから豆腐と一緒に調理する必要があります。

2. タンパク質の吸収を助けるために肉を食べる

大豆は「植物の肉」とも呼ばれ、植物性食品の中でも最高のタンパク質食品です。大豆から作られる豆腐はタンパク質が豊富です。しかし、豆腐に含まれるタンパク質やアミノ酸の含有量や割合は、あまり適切ではなく、人間の消化や吸収に特に適しているわけでもありません。

豆腐を食べるときに、非常に高品質のタンパク質食品をいくつか加えると、豆腐の栄養が補われ、豆腐に含まれるタンパク質が人体によりよく消化、吸収、利用されるようになります。そして、これらの高品質のタンパク質食品とは、他でもない肉と卵です。

そのため、ひき肉と豆腐、卵と豆腐などの料理は、タンパク質の吸収を良くするのに役立ちます。