赤ちゃんは亜鉛を補給するために何を食べるべきでしょうか?

えのき茸炒め

原材料: えのき茸、菜種、ハム、生姜、落花生油、塩、MSG、オイスターソース、水澱粉。

練習する：

エノキ茸の根を取り除き、きれいにします。キャベツの古い葉を取り除き、きれいにします。ハムとショウガを細切りにして置いておきます。

鍋を熱し、水を加えます。水が沸騰したら、少量の塩、MSG、油を注ぎ、野菜の芯を加え、ちょうど火が通るまで茹で、取り出して置いておきます。

フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、エノキ茸と千切りにしたハムを加え、塩、MSG、オイスターソースを加えて火が通るまで炒め、水で薄切りにした片栗粉を加え、最後に野菜の芯を注ぎ入れます。

この料理には約12.9mgの亜鉛が含まれており、子供にとって必須のアミノ酸が豊富に含まれているため、子供の体内の亜鉛含有量を調整することができます。赤、黄、緑の組み合わせは、子供たちの食欲を簡単に刺激することができます。

豚肉とキャベツの炒め物

原材料: キャベツ、赤身肉、赤唐辛子、ニンニク、ピーナッツ油、塩、MSG、水澱粉。

練習する：

キャベツと赤ピーマンを洗って千切りにし、赤身肉を千切りにし、ニンニクを細かく刻みます。

細切りにした豚肉を少量の塩、MSG、水で薄めた澱粉でマリネします。

フライパンに油を熱し、細切りにした豚肉を柔らかくなるまで炒め、置いておきます。

フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、キャベツと赤ピーマンを加えて火が通るまで炒め、細切り豚肉を加えて塩とMSGを加えて火が通るまで炒め、最後に少量の水と澱粉を加えて数回炒めます。

この料理には1日あたり約14.88 mgの亜鉛が含まれています。キャベツには様々なビタミンやアスコルビン酸が含まれており、乾燥を保湿し、欠乏を補う効果があり、特に亜鉛不足による子供の消化不良や喉の渇きに効果的です。

油をかけたレタス

材料: 柔らかいレタス、千切りネギ、オリーブオイル（またはピーナッツオイル）、塩、MSG水、コショウ。

練習する：

レタスの皮をむいてきれいにし、6cmの長さに切ります。

鍋を熱し、水を加えます。水が沸騰したらレタスを入れ、強火で沸騰させてから火を止めます。次に、冷水を入れた容器に入れてすすぎ、取り出して皿に置き、少量の塩、MSG、水を振りかけてマリネし、後で使用するためにネギの千切りを並べます。

フライパンに油を80度くらいに熱し、適量の胡椒を入れ、胡椒が黒くなるまで炒めたら火を止め、胡椒を取り除き、並べたレタスの上に油をかけます。

この料理は軽くてさっぱりしており、亜鉛が約7.86mg含まれています。レタスのミネラル含有量は他の野菜の5倍で、子供の亜鉛欠乏による消化不良、食欲不振などの症状に良い効果があります。

大根とトマトのスープ

材料: ニンジン、トマト、卵、千切り生姜、みじん切りネギ、ピーナッツ油、塩、MSG、砂糖。

練習する：

にんじんとトマトの皮をむき、厚めに切ります。

フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を入れて数回炒め、にんじんを加えて数回炒め、澄ましスープを加え、中火で沸騰させます。にんじんが柔らかくなったら、トマト、塩、MSG、砂糖を加え、卵を溶いて注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

このスープには約35mgの亜鉛が含まれています。トマトには解熱作用と解毒作用があり、含まれるカロチンやミネラルは亜鉛欠乏症の補給に優れています。子供の栄養失調や亜鉛欠乏性小人症の解毒に一定の治療効果があります。

日常生活で作れる料理もたくさんあります。たとえば、豚肉とニンジンの炒め物には亜鉛が 12 mg 含まれ、牛バラ肉とジャガイモの煮込みには亜鉛が 16 mg 含まれ、魚の切り身とほうれん草の煮込みには亜鉛が最大 47 mg 含まれています。より複雑なタートル料理や黄色い料理には、亜鉛含有量がさらに多く含まれ、さらに優れた製品です。

ひき肉キャベツ

材料: キャベツ100グラム、玉ねぎ1/2個、豚ひき肉50グラム、ネギ少々、生姜みじん切り、片栗粉。

練習する：

キャベツを洗って、沸騰したお湯で茹でて、細かく刻みます。玉ねぎも洗って、細かく刻んで置いておきます。鍋に適量の油を入れて熱し、ひき肉を加えて炒め、みじん切りにしたネギと生姜を加えて数回炒め、水とみじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなったらキャベツを加えます。

シーフードエッグカスタード

原材料: 干しエビ、新鮮なアサリ、卵。

練習する：

干しエビを細かく刻み、日本酒に10分ほど浸します。 2. アサリを洗って沸騰したお湯で茹でて開きます。 3. 卵を溶き、塩、干しエビ、干しあさりを加え、ぬるま湯を加え、みじん切りにしたネギを入れて強火で蒸し、スープ状にする。

小さなベジタリアンパン

材料：緑豆もやし250グラム、春雨40グラム、ほうれん草80グラム、小麦粉500グラム、乾燥キノコ25グラム、生キノコ25グラム、塩2グラム、ごま油1グラム、イーストパウダー5グラム。

練習する：

ボウルに小麦粉を入れ、小さなボウルにイーストパウダーを入れて少量の温水で溶かします。溶かしたイースト水を小麦粉に均等に注ぎ、比較的滑らかな生地になるまでこね、蓋をして発酵させます。 （常温で1～2時間発酵します。手で突いてみて蜂の巣のような穴があいていれば出来上がりです。）

もやしを沸騰したお湯で軽くゆで、鍋から取り出して冷まし、みじん切りにします。ほうれん草を沸騰したお湯で軽くゆで、鍋から取り出して冷まし、みじん切りにします。春雨と黒キクラゲを別々に浸し、水を切り、みじん切りにします。キノコを洗って刻みます。

もやし、ほうれん草、春雨、キクラゲ、キノコを細かく刻んで容器に入れ、塩とゴマ油を加えてよく混ぜてから容器に入れます。発酵した生地を細かく切り分け、生地の皮に巻き、餡を包んでこねます。

包んだパンを沸騰した蒸し器に入れ、強火で通常12分間蒸して火が通るまで蒸します。

肉ワンタン

材料：白菜の葉200グラム、豚肉の餡150グラム、ワンタンの皮150グラム、ネギのみじん切り少々、塩、ごま油。

練習する：

白菜を洗って湯がき、すすいで細かく切ります。豚肉の餡を細かく切り、刻んだ白菜に加え、刻んだネギ、塩、醤油を加えてよく混ぜて餡を作ります。

ワンタンの皮に餡を少しずつ包み、長い枕状のワンタンにつまんでから、沸騰したお湯に入れて浮き上がるまで茹でます。

魚風味の栗と鴨レバーのスライス

材料: アヒルのレバー、ヒシの実、料理酒、玉ねぎ、生姜、塩、酢、四川豆ペースト。

練習する：

アヒルのレバーを薄切りにして、沸騰したお湯でゆで、冷水で濾して水を切り、澱粉を加えてよく混ぜます。ヒシの実を洗って薄切りにします。

中華鍋に油を入れて熱し、40% 熱くなるまで軽く炒めます。色が変わったらフライパンから取り出します。鴨レバーのスライスとクチナシのスライス、少量のバルサミコ酢を加えます。

フライパンに少量の油を入れ、ネギ、生姜、豆板醤を炒め、砂糖、酢、その他の調味料を加えてマリネを作ります。最後にアヒルのレバーとヒシのスライスを注ぎ、よく混ぜます。

ブロッコリー炒めステーキライス

材料: ブロッコリー、牛ヒレ肉、卵白、料理酒、醤油、塩。

練習する：

牛ヒレ肉を洗ってステーキ状に切り、料理酒と醤油を加えて10分ほどマリネし、卵白を加えてよく混ぜます。ブロッコリーは細かく切り、茎の皮をむいて薄切りにして洗います。

フライパンに油を入れ（強すぎない程度に）、ステーキを加えて火が通るまで炒め、ボウルに入れます。次にブロッコリーを注ぎ入れて炒め、ボウルの半分ほどの熱湯を加え、蓋をして煮込み、塩を加えます。大きめの皿に適量のご飯を入れ、ブロッコリーとステーキを片側に置きます。