消化と皮むきを助ける夏にたけのこを食べる2つのヒント

夏にタケノコを食べるとどんな効果があるのでしょうか？ 夏は健康に大きな効能と効果を持つタケノコを食べるのに適しています。夏にタケノコを食べるには？今日は、たけのこのいろいろな食べ方をご紹介します。一緒にコツを学んでいきましょう。

夏にタケノコを食べることのメリット

夏の暑さでは、食欲不振や消化不良がよく見られる症状です。伝統的な中国医学では、タケノコは甘く、少し冷たく、無毒で、熱を清めて痰を解消し、気を強めて胃の調子を整え、喉の渇きを癒し、排尿を促進し、しゃっくりを止めて胃をすっきりさせる効果があると信じられています。 『明易別樂』には「喉の渇きを癒し、排尿を促進し、気を補い、長期にわたって食べられる」とあり、『本草綱木世易』には「九つの穴に効き、血管の詰まりを取り除き、痰を解消し、食後の膨満感を和らげる」とあり、特に熱い痰を清め解消するのに優れているとある。タケノコには植物性タンパク質が豊富に含まれているほか、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素も含まれています。また、タケノコはたんぱく質が豊富で、人体に必須のリジン、トリプトファン、スレオニン、フェニルアラニン、たんぱく質の代謝に重要な役割を果たすグルタミン酸、たんぱく質の維持に役割を果たすシスチンなどが豊富に含まれており、優れた健康野菜です。さらに、タケノコは低脂肪、低糖、高繊維の食品で、腸の運動を促進し、消化を助け、余分な体脂肪を減らすことができます。女性が減量するための健康的な選択肢でもあります。

次は、タケノコの皮の剥き方を学びましょう。

タケノコの皮の剥き方：

大きなタケノコの場合は、まず平らに置き、包丁を使ってタケノコの皮に縦の線を入れます。あまり深く入れすぎないようにしてください。そうしないと、完全なタケノコができません。もちろん、必要に応じて調整してください。その後、その線で割って開けると、簡単に皮をむくことができます。小さなタケノコの場合は、先端を数回ひねって上部を緩め、先端を半分に分け、片方を指または箸で転がし、殻が落ちるまで外側に転がし続けます。もう片方も同様にします。

タケノコの皮むき方法2：

1) まず、冬筍の尾を包丁で切り落とします。

2) 左手でたけのこを逆さまに持ち（大きいほうを上にして）、右手でたけのこの皮を上から下に向かって切ります（力を入れすぎず、皮全体が貫通する程度で十分です）。

3) ナイフを置き、両手を使って切り口に沿って両側に伸ばします。層ごとに剥がす必要がなく、一度にすべての皮が剥がれます。

タケノコは非常に一般的な食材であり、竹があるところならどこでも見つけることができます。したがって、一般的で栄養価の高い食材です。タケノコの皮をむく方法を知っていれば、タケノコを食べる際の大きな問題を解決できます。タケノコを購入した後、何をすればよいかわからないと心配する必要はありません。