スイカは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

暑い季節には、冷やしたスイカを食べたがる人が多く、食べ残したスイカは冷蔵庫に入れて次の食事で食べる人もいます。しかし、ディンさんとその家族3人は、一晩放置されたスイカを食べた後に全員体調を崩した。

一晩でスイカが3人家族を倒した

丁さんはスイカを切ったが、残りの半分を捨てるのが忍びなかったので、ラップで包んで冷蔵庫に入れた。 「冷蔵庫に入れてラップで包んで翌日食べれば大丈夫だと思っていたのですが、翌日、家族全員が食べた後に下痢をしました」。ディンさんは翌日の正午、残りのスイカを取り出し乾燥させ、昼寝をした後、半分に切って家族3人で食べたという。その結果、3人とも一日中下痢に悩まされた。「夫が一番たくさん食べたのに、トイレに何度も駆け込んで気を失いそうになった」

「病院に薬をもらいに行ったら、下痢の患者がたくさんいました。彼らと話をしたところ、多くの患者が同じような原因で下痢をしていることが分かりました」と丁さんは言う。一晩放置したスイカの半分がこんなにひどい状態になるとは思ってもみなかった。今後は食べ物に本当に気をつけなければならない。

スイカを食べるときに注意すべきこと：

1. スイカを主食として食べるのはお勧めできません

スイカの94%以上は水分ですが、糖分も非常に多く含まれています。通常の甘さのスイカには5%の糖分が含まれているため、スイカのカロリーは非常に高くなります。スイカのカロリーは250kcal/kgです。つまり、8〜10ポンドほどの大きなスイカを毎日食べると、1000〜1250kcalのカロリーを摂取することになりますが、普通のご飯一杯には約200kcalのカロリーしか含まれていません。つまり、スイカを食べることは、ご飯を5杯か6杯食べることと同じことになります。

実は、この問題はスイカ自体のせいではありません。主な原因は、人々が夏にスイカを食べ過ぎることです。スイカをリンゴと同じ量食べた場合、大幅な体重増加効果を生み出すことは容易ではありません。ビールも同様です。100グラムあたりで計算すると、ビールのエネルギーは低いように思えますが、ビール2本（1500グラム）のエネルギーは、スライストースト1袋（120グラム）のエネルギーに相当します。

2. スイカを夜食として食べるのはお勧めできません

スイカには糖分が豊富に含まれています。夜寝る前に食べ過ぎるとインスリンが増加し、脂肪の合成を促進します。人体で新しく合成された脂肪のほとんどは腹部に蓄えられます。また、夜間は運動量が減るため、脂肪は蓄えられるだけで消費されません。時間が経つにつれて、小さなお腹が大きくなります。

夜食にスイカを食べれば肥満から逃れられると考えないでください。減量中に抜け穴を利用することはできません。したがって、体重を減らそうとしているなら、たとえ太らないと思われる食べ物であっても、夜食を食べず、夜を乗り切るようにしてください。

スイカは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

スイカを冷蔵庫に12時間以上、24時間以上保存しないのがベストです。また、スイカを切るときは、まずスイカ、包丁、まな板をきれいにしておく必要があることに注意してください。スイカは切った後すぐに食べるのが一番です。食べきれない場合は、できるだけ早く薄いラップで包むか、直接冷蔵庫に入れてください。スイカを冷蔵庫から出して食べるときは、まず表面を1cmほど切り落とします。

温度が非常に高い場合、スイカを半分丸ごと入れても、小さく切って入れても、保護がなければ、6時間以内に「無数の」細菌が増殖します。そのため、切ったスイカの保存時間は4時間を超えないようにしてください。食べきれない場合は、低温で冷蔵し、できるだけそのままの状態で保存してください。

スイカは冷蔵庫の下段に置くのが最適です。温度は約8〜10℃で、この温度で味は最高です。一度に500グラム以上食べず、ゆっくり食べてください。虫歯がある人、寒さにさらされると酸っぱくて痛む歯のアレルギーがある人、胃腸の働きが弱い人は冷たいスイカを食べてはいけません。

研究によると、冷蔵したスイカの栄養価は室温で保存したスイカの栄養価よりもはるかに低いことがわかっています。常温のスイカに含まれるリコピンとベータカロチンの含有量は、冷やしたスイカに比べてそれぞれ 40% と 139% 高くなります。これらの栄養素は抗酸化物質で、抗がん作用があります。

そのため、スイカは買ってすぐに食べるのが一番です。購入時に温かい場合は、冷蔵庫の温度を上げて冷蔵保存してください。2時間以内に冷蔵保存すると、味が最高になります。