ドリアンは節度を守って食べ、タブーを避ける必要があります。どうやって選べばいいのでしょうか？

今はドリアンが市場に出回る季節です。スーパーマーケット、果物屋、卸売市場など、どこでもドリアンを見つけることができます。ドリアンをたくさん食べた後にアルコールを飲みすぎるのはお勧めできません。ドリアンに含まれる硫黄含有物質がアルコールの代謝に影響を及ぼし、酔いやすくなり、アルコールが体に与えるダメージが大きくなる可能性があるからです。

ドリアンには硫化水素やエチルジスルフィドなどの硫黄含有物質が含まれています。好き嫌いが分かれる独特の匂いは、含まれる硫化物によるもので、この硫黄含有物質は肝臓のアルコール代謝に影響を与える可能性があります。人体におけるアルコールの分解は2つの段階を経ます。まず、アルコールの大部分が肝臓のアルコール脱水素酵素と反応して、人体に有害なアセトアルデヒドを生成します。次に、アセトアルデヒドはアセトアルデヒド脱水素酵素と呼ばれる別の酵素によって酢酸に変換されます。酢酸は人体に無害であり、人体に必要なカロリーも供給できます。ドリアンに含まれる硫化物はアセトアルデヒド脱水素酵素の働きを阻害し、アルコールを解毒する体の能力を弱め、酔いやすくなり、アルコールによる肝障害を起こしやすくなります。

ドリアンであれ、高級ワインであれ、食べ過ぎたり飲み過ぎたりしてはいけません。ドリアンには消化しにくい糖分と脂肪が非常に多く含まれています。伝統的な中国医学では、ドリアンには明らかに滋養強壮効果があると考えられていますが、脂っこく胃に悪影響を及ぼし、食べ過ぎると「痛み」を引き起こしやすくなります。ワインは味わうだけであり、大量に飲むべきではありません。

ドリアンは正しく食べるべきだ

1. ドリアンはアルコールと一緒に食べてはいけません。アルコールもドリアンも熱くて乾燥したものだからです。糖尿病患者が一緒に食べると血管が詰まり、ひどい場合には血管が破裂して脳卒中を起こす可能性があります。そのため、摂取には適していません。

2. 熱体質、喉の痛み、咳、風邪、陰虚、気管過敏症の人はドリアンを食べると症状が悪化します。体に良くないので食べないでください。

3. 伝統的な中国医学では、ドリアンは温熱性があると考えられています。食べ過ぎると乾燥や熱の上昇を引き起こし、湿気や毒性の症状が現れます。不快感を和らげたい場合は、昆布と緑豆のスープやセルフヒールスープを飲んでください。

4. ドリアンには高カロリーと高糖分が含まれているため、肥満の人は食べる量を減らす必要があります。

5. ドリアンにはカリウムが多く含まれているため、腎臓病や心臓病の人は食べる量を減らす必要があります。

6. ドリアンを一度に食べすぎないでください。熟したドリアンからアルコールの匂いがする場合は、腐っているので食べられません。

ドリアンを食べる際のタブー：

1. 心臓血管や脳血管の病気の患者は、血管閉塞を引き起こし、重症の場合は血管破裂や脳卒中を起こす可能性があるため、ドリアンを食べてはいけません。摂取には適していません。

2. ドリアンにはカリウムが多く含まれているため、腎臓病や心臓病の患者はドリアンを食べてはいけません。

3. さらに、皮膚病、喉頭炎、喘息、気管炎の患者は、ドリアンを食べると症状が悪化するため、ドリアンを食べてはいけません。

4. 熱体質、喉の痛み、咳、風邪、陰虚、気管過敏症の人はドリアンを食べると症状が悪化します。体に良くないので食べないでください。

ドリアンの選び方

ドリアンを選ぶときは、見た目で判断するべきです。毎年5月から8月はドリアンが出回る季節です。極上のドリアンをお土産に選びに行きましょう！

ドリアンの品質は皮で判断できます。円錐形のトゲが厚くまばらなドリアンは、一般的によく発達しており、粒が多く、肉質が厚く繊細です。トゲが鋭く密集していると、粒と肉質は薄く、質感は粗くなります。判断する別の方法は、手を使って 2 本の隣り合ったトゲを近づけることです。トゲ同士が簡単に触れ合える場合は、熟しています。

ドリアンが割れると、完全に熟した状態になります。割れる前は、香りはそれほど強くなく、果肉は少しパリパリしていて、滑らかさが足りません。初心者の場合は、強い匂いがしないように、70％から80％熟したドリアンを購入するのが最適です。

熟すと自然に割れるドリアンは、あまり長く保存できないので注意が必要です。スーパーで買ったら、まずはドリアンの匂いを嗅いでみてください。お酒の匂いがしたら腐っているはずなので買わないでください。