食後すぐに寝るのは肺に非常に有害です。肺を守るための必須レシピ3つ

65歳の張さんは長年、食後にベッドで休む習慣がありましたが、最近は気温が下がったため、外出を嫌がるようになり、食事を終えるとすぐにベッドに入ることが多くなりました。一昨日の昼食時、老人は食べ物が美味しかったので少し多めに食べました。食後、眠くなって横になって眠りました。 30分後、老人の喉はゼーゼーし始め、咳き込み、大量の食べ物を吐き出し始めた。家族が急いで病院に搬送したところ、誤嚥性肺炎と診断された。幸い、適切なタイミングでの救助により事故は発生しなかった。

誤嚥性肺炎は高齢者によく見られる

これは、加齢とともに、胃と食道の間の弁（噴門）がしっかりと閉じなくなる傾向があるためです。食後すぐに横になると、胃の中の食べ物や水分が逆流して肺に吸い込まれ、肺炎を引き起こす可能性があります。さらに、人が眠っているときは神経反応が弱まり、胃酸の分泌が増えるため、誤嚥の可能性がさらに高まります。高齢者は体内環境を調節する能力が低下しており、その多くが栄養失調やその他の慢性疾患を患っており、それが全身機能不全を引き起こしやすく、心肺不全につながることもあります。また、胃酸は酸性ですが、食道はアルカリ性なので、この状態が長く続くと食道が腐食し、食道疾患や食道がんを引き起こすこともあります。

そのため、高齢者は誤嚥性肺炎を避けるために、食後に寝る習慣を変え、３食の食後に散歩する習慣を身につける必要があります。

肺を守るためのおすすめレシピ

四川ヒョウモンと梨の豚肺スープ

豚の肺120グラムを洗ってスライスし、沸騰したお湯に入れて5分間煮沸し、その後冷水で洗って水を切ります。バイモ9グラムを洗ってつぶします。雪梨を皮付きで洗い、茎と梨の芯を取り除き、皮付きの梨の肉を細かく切ります。

すべての材料を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、2時間煮込み、お好みに合わせて味付けしてお飲みください。

アーモンド、洋ナシ、ヤムイモのペースト

北方アーモンド10グラム、雪梨1個、適量の山芋米粉と白砂糖を用意します。まず、北方アーモンドを沸騰したお湯に浸し、皮をむいて洗います。次に、梨の皮をむいて洗い、果肉を取り除いて角切りにします。次に、アーモンドと角切り梨をブレンダーに入れてペースト状にします。適量のきれいな水を使用して、アプリコットと梨のピューレ、ヤムイモの米粉、砂糖をペースト状に混ぜます。沸騰したお湯（約100 ml）の入った鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら火が通るまで調理します。お好みに応じてお召し上がりください。

キノコ、雪茸、豚の膵臓のスープ

豚の膵臓1個、豚肉の赤身60グラム、キノコ15グラム、雪茸9グラムを摂取します。キノコを洗い、雪茸を浸して洗い、細かく切り分け、豚の膵臓と赤身を洗ってスライスします。次に、鍋にキノコと雪茸を入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で20分間煮込み、豚の膵臓と赤身の豚肉を加えて煮て味付けします。