海藻を食べると多くのメリットがあります。栄養価の高い海藻レシピを2つご紹介します。

海苔は、主に栄養価が高く美味しいスープの材料として使われる紅藻類の海藻植物です。海苔は昔から貴重な海産物の一つとされ、食用価値と薬効価値が高く、「長寿野菜」としても知られています。

海藻を食べることの利点

海苔にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、特にビタミンB12、B1、A、C、Eなどが豊富に含まれています。

たんぱく質は大豆と同程度、米の6倍。ビタミンAは牛乳の約67倍、リボフラビンは椎茸の9倍、ビタミンCはキャベツの70倍。コリン、ニンジン、チアミンなどのさまざまな栄養素も含まれています。海藻はタンパク質が豊富で消化・吸収しやすいため、高齢者の摂取に非常に適しています。海苔は人間の老化を防ぐことができます。海苔には有害なコレステロールを下げ、肝臓を保護するのに役立つタウリンが大量に含まれています。

海藻の3分の1は食物繊維で、腸の健康を維持し、発がん物質を体外に排出し、特に大腸がんの予防に効果的です。海藻にはコリンが豊富に含まれているため、定期的に海藻を食べると記憶力の低下が改善されます。

海藻は独特の味を持つ珍味であるだけでなく、人間の老化を防ぐのにも良い効果があることが分かりました。特に高齢者は、長生きしたいのであれば、健康にポイントを加算するために、人生の中で海藻をもっと食べるべきです。

海藻の栄養レシピ

海藻アカシアロール

材料: 海藻、鶏の胸肉、塩漬け卵黄、ソーセージ、ほうれん草、少量のワイン、塩、コショウ、小麦粉、適量の水、卵。

準備：鶏の胸肉を細長く切り、少量のワイン、塩、コショウで10分間マリネします。塩を加えた卵黄を蒸し、こねて細長い形にします。まずソーセージまたはホットドッグを揚げ、ほうれん草を茹でて湯通しし、水気を切ります。その上に海苔を敷き、卵黄、ほうれん草、鶏の胸肉、ソーセージ（またはホットドッグ）を加え、円筒形に丸めます。海苔巻きを衣につけて弱火でじっくりこんがりと焼き色が付いたら、取り出して斜めに切り、お皿に盛り付けます。 ?

海藻トマト卵スープ

材料: トマト、海藻、卵、みじん切りネギ、薄口醤油、塩、MSG、ごま油、コリアンダー。

準備：トマトを洗って皮をむき、小さく切ります。海藻を細かくちぎります。卵を割りほぐします。中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次にトマトの角切りを加えて炒め、薄口醤油と塩を加えてよく混ぜ、水を3杯（人数と同じ数）注ぎます。強火で沸騰させ、1～2分煮て、好みに応じて塩を加え、海藻を加え、強火のまま卵液を注ぎます。卵液を注ぎ、沸騰したらすぐに火を止め、MSG、ごま油、コリアンダーのみじん切りを少々加えてよくかき混ぜ、お召し上がりください。