リンゴは栄養豊富。覚えておくべき3つのタブー

リンゴは私たちの日常生活でよく使われる果物です。栄養価が高く、健康維持効果があります。諺にもあるように、「1日3個のリンゴで医者いらず」です。同時に、リンゴの食べ方には多くのコツがあります。間違ったリンゴを食べると健康を脅かすこともあります。リンゴを健康的に食べるときに注意すべきタブーをいくつか紹介します。

リンゴの潜在的致死因子の一つ：エリスロポエチン

最近では、消費者の「見た目で果物を判断する」という心理を満たすために、多くの果物が過剰な成長ホルモン、赤血球、ジベレリンを使って栽培され、保存中に過剰な防腐剤が使用され、販売時には着色料、ワックス、漂白剤、染色剤が使用されるため、「果物の味がしなくなった」という苦情がよく聞かれます。これらの有毒な果物は、人々の健康を深刻に脅かす公害となっています。

リンゴを食べることの危険性：リンゴを大きくするための成長ホルモン、色を鮮やかにする赤血球、鮮度を保つための防腐剤。成長ホルモン、エリスロポエチン、防腐剤の過剰摂取は肝臓にダメージを与える可能性があります。果物の小売店では、水分を保持し、果物を明るく美しく見せるために、工業用パラフィンワックスをリンゴに塗布することもあります。

リンゴの2番目の潜在的殺し屋：リンゴの皮のワックス

栄養学の観点から見ると、リンゴの皮には果肉よりも抗酸化物質が多く含まれているため、皮ごとリンゴを食べることをおすすめします。実際、リンゴの皮のワックスは主に次の 3 つの種類に分けられます。

1つはリンゴの表面にある天然の果実ワックスです。これはリンゴの表面に生成される脂質成分と植物保護層であり、外部の微生物や農薬などが果肉に侵入するのを効果的に防ぎ、保護の役割を果たします。除去する必要はありません。

2 つ目は、一部の輸入リンゴに人工的に添加されている食用ワックスです。この「人工フルーツワックス」は実際にはキトサン物質であり、主にカニや貝殻などの甲殻類から抽出されます。この物質自体は人体に害はなく、主な役割は鮮度を保ち、長距離輸送や長期保存中にリンゴが腐敗したり劣化したりするのを防ぐことです。このワックスの層を取り除くのも非常に簡単です。お湯で洗い流すだけです。

3 つ目のタイプは工業用ワックスで、含まれる水銀と鉛が皮を通して肉に浸透し、人体に害を及ぼす可能性があります。識別方法は、手またはナプキンで皮の表面を拭くことです。薄い赤色の物質の層を拭き取ることができれば、それは工業用ワックスである可能性があります。

リンゴは栄養価が高いが、3つの大きなタブーに注意する必要がある

タブー1：リンゴの芯を食べてはいけない

リンゴの芯には少量の有害物質であるシアン化水素が含まれています。体内に多量のシアン化水素が蓄積すると、めまい、頭痛、呼吸数の増加などの症状を引き起こし、重篤な場合には昏睡に陥ることもあります。しかし、リンゴに含まれる青酸は果肉ではなく芯に多く含まれているため、あまり心配する必要はありません。リンゴの芯を噛む習慣はすぐに中毒を引き起こすことはありませんが、長期間このように食べ続けることは確かに健康に有害であることに注意することが重要です。

タブー2：ワックスをかけたリンゴには注意

多くのリンゴは、生育中に過剰な成長ホルモン、赤血球、ジベレリンが使用され、また貯蔵中に過剰な防腐剤が使用され、さらには、果物を見た目で判断する消費者の傾向を満たすために、着色料、ワックス、漂白剤、染色剤が使用されて販売されています。これらの有毒な果物は、人々の健康を脅かす重大な公害となっています。 「有毒なリンゴ」の危険性：成長ホルモンはリンゴを大きくし、赤血球はリンゴの色を濃くし、防腐剤はリンゴの鮮度を保ちます。成長ホルモン、エリスロポエチン、防腐剤の過剰摂取は肝臓にダメージを与える可能性があります。果物の小売店では、水分を保持し、果物を明るく美しく見せるために、工業用パラフィンワックスをリンゴに塗布することもあります。

タブー3：潰瘍性大腸炎の患者は食べられない

潰瘍性大腸炎の患者は、特に急性発作の際には、生のリンゴを食べてはいけません。腸壁の潰瘍が薄くなり、リンゴの食感が硬くなり、リンゴには腸壁の潰瘍の治癒に役立たない1.2％の粗繊維と0.5％の有機酸が含まれているからです。腸壁への機械的影響により、腸穿孔、腸拡張、腸閉塞などの合併症が簡単に誘発されます。