ピーマンにはたくさんの種類があります。この3つの食べ物はピーマンと組み合わせると栄養価が高く、おいしいです。

極寒でも猛暑でも、北でも南でも、男性でも女性でも、老若男女でも、火照りと刺激のある「辛い味」は、多くの人の食卓に欠かせない味となっています。しかし、「辛い食べ物への渇望」は、口の渇き、喉の痛み、さらには腹痛、下痢などの不快感を引き起こす可能性があります。

ピーマンの種類と特徴

1. チェリーペッパー。葉は中くらいの大きさで、丸形、楕円形、または長楕円形です。果実はサクランボのように小さく、丸形または扁平形で、赤、黄色、またはわずかに紫色で、非常に辛いです。乾燥唐辛子にしたり、鑑賞用にしたりできます。成都のボタンペッパーや五色ペッパーなど。

2. 円錐形のピーマン。植物は短く、果実は円錐形または円筒形で、ほとんどが上向きに成長し、辛い味がします。例えば、蒼平産の鶏心胡椒など。

3. ピーマンを束ねる。葉は細長く、果実は房状に集まって上向きに生長し、果実の色は濃い赤色で、果肉は薄く、辛味が非常に強く、油分が多い。主に乾燥唐辛子として栽培されている。成熟が遅く、耐熱性があり、ウイルスに対する抵抗力が強い。貴州七星花椒など

4. 長いピーマン。この植物は背が低いものから背の高いものまで様々で、枝分かれが強く、葉は小さいものから中くらいの大きさで、果実は一般的に垂れ下がり、長い角のような形で先端が尖っていて、牛の角や羊の角のようにわずかに湾曲しているか、線形です。果肉は薄いものから厚いものまで様々で、薄い果肉と強い辛味は、陝西省の大唐辛子のように、干物、漬物、またはチリソースの材料として利用されます。厚い果肉と中程度の辛味は、生で食べることができます。長沙牛角胡椒など

5. 甘いピーマン。枝分かれは弱く、葉や果実は大きい。

ピーマンの成長、分枝、結実習性によって、不定成長型、有限成長型、部分不定成長型に分けられます。

唐辛子と相性の良い食べ物は3種類

1. 味付け酢は

辛い食べ物を食べるときは、脂っこいもの、塩分や糖分の多いもの、その他の濃い味のものを避けてください。そうしないと、体の炎症反応が悪化しやすくなります。これはよく「怒り」と呼ばれます。辛い食べ物を食べると特に怒りやすい人は、より注意する必要があります。調理の際、唐辛子を使用する場合は、花椒、黒胡椒、白胡椒などの辛い調味料を加えないようにしてください。そうしないと、料理が辛くなりやすくなります。

辛すぎる場合は、酢を加えるといいでしょう。辛い食べ物は熱性があり、火を起こして肺を乾燥させます。一方、酸っぱい食べ物は収斂性があり、酸味と甘味は陰を変容させ、陰を養い、乾燥を潤します。酢に含まれる酢酸はカプサイシンを中和し、辛さを和らげ、体への刺激を減らし、体内の熱を和らげる効果もあります。

2. 果物を食べる：サンザシ、リンゴ、ナシ

辛い食べ物を食べたあとは、喉の乾燥や唇の荒れなどの症状を防ぐために、水を多めに飲み、酸っぱい果物を食べるといいでしょう。酸っぱい果物にはタンニン酸や食物繊維などが含まれており、消化液の分泌を刺激し、胃腸の運動を促進し、陰を養い、乾燥を潤すのに役立ちます。サンザシ、グレープフルーツ、柑橘類、リンゴ、ナシなどがおすすめです。

3. 酸っぱい梅スープやヨーグルトを飲む

火鍋や麻辣湯の辛さが気になる場合は、梅酢スープやヨーグルトなどの飲み物もおすすめです。これらの飲み物は口の中を素早く冷やし、敏感さを和らげ、味を薄めるだけでなく、その中の酸性物質がアルカリ性のカプサイシンを中和するのにも役立ちます。

もっと簡単な方法もあります。オリーブオイル、ごま油、牛乳、ビールなどで口をゆすぐだけです。特にオリーブオイルなどの食用油はより効果的です。カプサイシンは脂溶性物質であるため、口内のカプサイシンのほとんどが油とともに「逃げ」、症状と根本原因の両方を治療します。