クッキングママがリンゴの健康的な食べ方3つを教えます

人々の間では、「1日1個のリンゴは医者いらず」や「リンゴはダイエットに役立つ」という諺があります。では、リンゴに含まれるどんな成分に「腸内洗浄」効果があるのでしょうか？リンゴの効果を最大限に得るには、どのように食べればよいでしょうか? Cooking Mama では、リンゴを単調にならず健康的に食べられるよう、リンゴの調理法をいくつか紹介しています。

リンゴを食べると腸が浄化される

リンゴにはビタミンC、セルロース、ペクチンが豊富に含まれており、消化管に蓄積された脂肪を「除去」し、血中コレステロール値を下げる効果があります。研究報告によると、リンゴを食べることにこだわる高脂血症患者のうち、80%のコレステロール値がコントロールされ、低下したそうです。減量したい人は、リンゴをもっと食べたり、食事としてリンゴを食べたりすると、減量効果が高まります。リンゴの「腸内洗浄」の具体的なメカニズムとは？

リンゴにはタンニン酸、ペクチン、食物繊維などの特別な物質が豊富に含まれています。タンニン酸は腸の収斂作用があり、腸の分泌を抑え、便の水分量を減らして下痢を止めることができます。ペクチンには「二面性」があります。加熱されていない生のペクチンは便を柔らかくして便秘を解消しますが、加熱されたペクチンには収斂作用と下痢止め作用があります。食物繊維には下剤効果もあります。タンニン酸は果肉と皮の両方に含まれており、皮の方に多く含まれています。ペクチンは果肉に含まれており、皮の近くに多く含まれています。リンゴを調理して半分に切ると、皮の近くに淡黄色の物質の層が見つかります。これがペクチンです。したがって、調理したリンゴを食べるときは皮ごと食べるのが最善であり、下痢の治療にはより効果的です。

リンゴには「腸内洗浄」以外にも、次の2つの働きがあります。

1. コレステロール値を下げる

リンゴを食べると、血液中のコレステロール含有量が減り、胆汁の分泌と胆汁酸の機能が高まり、コレステロールが胆汁中に沈殿して胆石が形成されるのを防ぐことができます。実験により、リンゴを定期的に食べる人のうち50%以上は、リンゴを食べない人よりもコレステロール値が10%低いことが判明しました。最近、高脂肪、高カロリーのファーストフードを好む人が増えています。これらの食品には栄養がなく、コレステロール含有量が増加します。この時期は、リンゴをもっと食べたほうがいいでしょう。

2. 血圧を下げる

リンゴにはカリウムが多く含まれており、体内の余分なナトリウムと結合して体外に排出します。人体が過剰なナトリウム塩を摂取した場合、リンゴを食べると体内の電解質のバランスを保つのに役立ちます。リンゴに含まれるリンや鉄などの成分は腸壁から吸収されやすく、脳や血液を養い、心を落ち着かせ、睡眠を促す効果があります。リンゴの香りは、憂鬱や抑圧感を和らげる素晴らしい薬です。多くの実験を経て、専門家は、多くの匂いの中でもリンゴの香りが人々に最も大きな心理的影響を与え、心理的鬱状態を解消する大きな効果があることを発見しました。

1日1個のリンゴはあなたにとって適切でしょうか?

リンゴは胃腸の洗浄に非常に役立ちますが、胃の問題があり腸の痛みや老廃物の蓄積がある人は、リンゴを使って腸の蠕動運動を促進し、排便を促すのはお勧めできません。こう言う理由は、リンゴに含まれるリンゴ酸が胃酸の濃度を高めることが多く、それが胃の不快感を引き起こし、胃の問題を悪化させるため、特に注意する必要があるからです。

リンゴを食べる3つの方法

1. アップルスープ

効能：体液の生成を促進し、気を補い、下痢を止めます。

材料：リンゴ250グラム、白砂糖20グラム。

作り方：リンゴを洗ってスライスし、適量の水を加えてジュースにし、砂糖を加えて沸騰させます。絞ってジュースにし、砂糖を加えて煮ることもできます。

2. リンゴ粥

効能：栄養分が豊富で、健康維持、美容、熱の緩和などの働きがあります。

材料: 白米1カップ、リンゴ1個、レーズン大さじ2杯、水、蜂蜜大さじ4杯。

作り方：白米を洗って水切りし、リンゴを洗ってスライスして種を取り除きます。鍋に水 10 カップを入れて沸騰させます。米とリンゴを加えます。軽くかき混ぜながら沸騰するまで調理を続けます。その後、中火から弱火で 40 分間煮込みます。ボウルにレーズンを入れ、沸騰したお粥に注ぎます。お粥の温度が40℃以下に下がったら、お粥に蜂蜜を加えてよく混ぜれば食べられます。

3. 黒胡椒とリンゴの牛肉の角切り

効果：鉄分と血液を補給し、回復を促進し、老化防止の健康機能

材料：牛ヒレ肉300g、リンゴ100g、バター適量、赤ワイン適量、オイスターソースと薄口醤油適量、砂糖適量、黒コショウ適量、ニンニク適量、玉ねぎ50g、マッシュルーム50g、料理酒適量。

作り方：牛肉、黒コショウ、リンゴを用意します。リンゴを洗って皮をむき、切り分けて水に浸して酸化を防ぎます。玉ねぎとマッシュルームもさいの目切りにします。牛肉をさいの目切りにし、皮をむいたリンゴを牛肉の中に入れ、砂糖、オイスターソース、黒コショウを加えて手でよく混ぜ、10分間マリネします。フライパンを熱し、バターを加えます。玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。リンゴの皮を剥き、マリネした牛肉の角切りを鍋に入れます。ニンニクを加えて同時に炒めます。牛肉の色が変わったらキノコを加えて、さらに炒め続けます。オイスターソース、薄口醤油、赤ワインを小さじ1杯ずつ加えます。まんべんなく炒めます。切ったリンゴを炒め続けます。砕いた黒コショウをふりかけて、スープがなくなるまで炒めます。