菊のさまざまな調理法とそれがもたらすさまざまな効果

1. 菊茶：

菊茶は香りがよく、熱を鎮め、唾液の分泌を促し、風邪をひき、喉を潤し、目を養い、酔いを覚ます効果があります。

菊酒：

菊、もち米、麹から醸造され、古くは「長寿酒」と呼ばれていました。味は冷たく甘く、肝臓を養い、視力を良くし、脳を強くし、老化を遅らせる効果があります。

菊粥：

菊ともち米を一緒に炊いて作るお粥は、しっとりとしていて粘りがあり、さっぱりしていて、心を清め、落ち着きのなさを和らげ、目を楽しませ、乾燥を取り除く効果があります。

菊花皿：

「菊肉の切り身」は、菊を豚肉や蛇肉と炒めたり、魚や鶏肉と一緒に調理したりして作られます。栄養価が高く、脂っこくなく、さっぱりとしていて、めまいや風熱障害の治療にも使える精進料理です。

菊のスープ：

菊と白きくらげ、または蓮の実を煮たり蒸したりしてスープにし、氷砂糖を少し加えます。熱を下げ、五臓六腑に効き、めまいなどの症状を治す効果があります。

菊のケーキ：

菊をライスミルクと混ぜて蒸しケーキにしたり、緑豆の粉と菊を使ってケーキを作ったりすると、体を冷やして熱を取り除く治療効果があります。

菊クリーム：

新鮮な菊を水で煮て、汁を濾して濃縮し、精製蜂蜜を加えてペースト状にします。風熱を消し、視力を改善する効果があります。

1. 菊枕：

菊の花びらを日陰で乾燥させて枕の中に入れると、高血圧、めまい、不眠症、充血などに効果があります。

1. 菊には黄菊、白菊、野菊の3種類があります。黄菊は風熱を払うためによく使われ、白菊は肝臓を落ち着かせて効能を与えるためによく使われ、野生菊は熱を取り除いて解毒するためによく使われます。

2. 菊は、全身の関節の風を払い、風寒になりやすい。菊は、体内のさまよう風を払い、風熱になりやすい。