現代の生活では、豆乳を飲むことの利点はほとんどの人に認識されていません。これは豆乳が牛乳ほど栄養価が高くないと考える誤解です。実は、豆乳のタンパク質含有量は牛乳ほどではありませんが、鉄分やリンなどの微量元素は牛乳よりも多く含まれています。また、新鮮な豆乳を多く飲む女性は子宮腫瘍を予防することができます。 生理構造と食習慣の観点から見ると、中国人は穀物をより多く食べるため、豆乳を飲むのにより適しており、牛乳と比較して、豆乳と穀物は栄養面でより補完的です。専門家は、我が国の人口の約3分の2が程度の差こそあれ「乳糖不耐症」を患っているため、この伝統的な食生活を放棄すべきではないと警告している。こういった人々にとって、豆乳は牛乳よりもはるかに優れています。 豆乳は「植物性ミルク」として知られています。豆乳たんぱく質のアミノ酸組成は完全たんぱく質に近く、良質なたんぱく質です。豆乳や牛乳に含まれるビタミンやミネラルには、それぞれ長所と短所があります。豆乳のカルシウム含有量は牛乳よりも低いですが、鉄分とビタミンBの含有量は牛乳よりもはるかに高くなっています。牛乳にはコレステロールが含まれていますが、豆乳にはコレステロールが含まれず、飽和脂肪酸が少ないのが豆乳の利点です。 同時に、牛乳には乳糖が含まれており、これはラクターゼの作用によってのみ人体に分解され、吸収されます。しかし、私の国ではほとんどの人がラクターゼを欠いています。これは、牛乳を飲んだ後に下痢を起こす人が多い主な理由でもありますが、豆乳の場合はそのような心配はありません。 骨の5/6以上は、骨の強さと硬さを維持するための物質的基礎であるミネラルのカルシウムとリンで構成されています。動物性タンパク質は尿中へのカルシウムの排泄を増加させ、体が十分なカルシウムを吸収できないことを意味します。動物性タンパク質と比較すると、大豆タンパク質は尿中へのカルシウム排泄を約 50% 削減します。さらに、大豆に含まれるイソフラボンも骨量の改善に役立ちます。 女性の若さの衰えはエストロゲンの減少と密接に関係しており、特に閉経後はエストロゲンのレベルが徐々に低下します。新鮮な豆乳に含まれる豊富な植物性エストロゲンは、天然のエストロゲンサプリメントとみなすことができます。大豆たんぱく質、ビタミン、ミネラル、サポニン、イソフラボン、レシチンなどが豊富に含まれており、乳がんや子宮腫瘍の予防効果も期待できます。 子宮腫瘍: http://www..com.cn/zhongliu/zg/zgzl.html |
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