関節リウマチの食事療法

関節リウマチは、慢性多発性関節炎を特徴とする全身性免疫疾患です。臨床的特徴：小関節滑膜炎により関節腫瘍が発生し、続いて軟骨の破壊と関節間隔の狭小化が起こり、末期には重度の骨破壊と吸収により関節の硬直、変形、機能障害が生じます。検査ではリウマチ因子と抗核抗体が陽性となり、リウマチ細胞が見られることがあります。この病気は、伝統的な中国医学では「び症候群」のカテゴリーに属します。この病気の治療は、漢方薬と西洋医学に加えて、食事療法と組み合わせるとより効果的です。この病気を治療するために中国医学と西洋医学を使用するだけでなく、次の食事療法のレシピも使用できます。

レシピ 1: 蛇肉と黒豆のスープの材料: 蛇肉 500 グラム、黒豆 90 グラム、ナツメ 9 個、生姜 3 枚。作り方：まずヘビ肉を洗い、次にヘビ肉、黒豆、ナツメ、生姜を土鍋に入れ、水800mlを加えます。まず強火で沸騰させ、その後弱火で黒豆が柔らかくなるまで3時間煮込み、塩とMSGで味付けすれば食べられます。

レシピ2：蛇肉と黄耆のスープ。材料：蛇肉500グラム、生黄耆30グラム、ヨクイニン60グラム、トウキ9グラム、ナツメ9個。調理方法：まず蛇肉を洗い、次に蛇肉、生の黄耆、ヨクイニン、当帰、ナツメを土鍋に入れ、水800mlを加え、まず強火で沸騰させ、次に弱火で3時間煮込み、蛇の骨を取り除き、塩とMSGで味付けすれば食べられます。

レシピ 3: 亀肉とカメのスープ材料: 生のカメ 1 匹 (カメの肉とカメの甲羅)、乾燥した地黄の根 25 グラム、カメの葉 15 グラム、アモムム ビロサム 3 グラム、生姜 3 枚。調理方法：生のスッポンから内臓を取り出し、洗って切り分け、スッポン肉、亀の甲羅、乾燥した地黄、キバナオウギ、アモムム・ビロサムを土鍋に入れ、水800mlを加え、まず強火で沸騰させ、その後弱火で4時間煮込み、塩とMSGで味を整えたら食べられます。