子どものO脚を防ぐための適切な食事

身体の発育期に、栄養失調や腸の病気などにより、カルシウムやリンなどの栄養素が不足すると、骨の発育障害、骨の変形、関節軟骨の形成不全、内反膝などの変化が起こり、一般的にO字脚と呼ばれます。親は毎日の食事を通して子供にカルシウムを補給し、O脚を予防することができます。

1. 昆布と豚スペアリブのスープ

材料：

スペアリブ300グラム、昆布200グラム、生姜30グラム、塩大さじ1杯。

練習する：

1. 昆布を水に15分ほど浸してから取り出します。

2. 沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して水を切ります。生姜を洗って皮をむき、千切りにします。

3. 肋骨を洗って細かく切り、沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、取り出して水を切ります。

4. 鍋に6カップの水を注ぎ、リブを加えて弱火で20分ほど煮ます。昆布と生姜を加えて柔らかくなるまで炒め、調味料を加えてよく混ぜます。

2. ソラレアコリリフォリアソースチキン

材料：

清潔な雄鶏1羽、薬袋1つ（黄耆10グラム、ネギ25グラム入り）、玉ねぎと生姜各20グラム、料理酒と醤油（濃い醤油）各20グラム、上塩5グラム、黒砂糖10グラム、ゴマ油10グラム、澄まし汁1000グラム。

練習する：

1. ネギを細切りにします。生姜をスライスに切ります。雄鶏をきれいにし、翼をくちばしから首の切り込みから入れ、頭を翼の根元までねじり、脚を腹に挿入して形を整えます。

2. 鍋に澄まし汁を注ぎ、薬袋を加えて沸騰させ、ネギとショウガのスライスを加えて弱火で約20分煮込み、ネギとショウガを取り出して捨てます。料理酒、醤油、塩、黒砂糖を加えます。

3. 雄鶏を加えて沸騰させます。ソースが煮えたら鍋から取り出し、汁を切り、ごま油を塗ってお召し上がりください。

3. 大豆豚バラ肉のスープ

材料：

豚バラ肉500グラム、大豆、生姜、チキンエッセンス、塩、酢適量。

練習する：

1. 大豆を水に1時間浸し、取り出して洗って後で使います。

2. 鍋に冷水を入れ、生姜のスライスを加えます。生姜のスライスは魚の臭みを取り除くことができます。強火で沸騰させ、豚バラ肉を加えて数分間煮ます。

3. リブを沸騰したお湯から取り出し、脇に置きます。

4. 鍋に再び水を入れ、豚バラ肉、大豆、千切り生姜を入れ、蓋をして調理を始めます。通常は2〜3時間煮込みます。一度に十分な量の水を加え、途中で水を加えないでください。そうしないと、味に影響します。

5. 最後に蓋を開けて塩を注ぎ、味を調えます。その後、強火にして 3 分間調理してからお召し上がりください (お好みでチキンエッセンスを加えて味付けすることもできます)。