甲状腺がん患者にとって最適な食事は何ですか?甲状腺がん患者にとっての食事上のタブーは何ですか?

甲状腺がん患者の食事要件は何ですか?近年の甲状腺がんの発生率は過小評価できない。甲状腺は見落とされやすい臓器ですが、その役割は非常に重要です。甲状腺がんの患者は積極的な治療に加えて、日常の食生活にも注意を払う必要があります。では、甲状腺がん患者に必要な食事は何でしょうか?

甲状腺がん患者は、手術後の放射性ヨウ素治療の前後2週間、低ヨウ素食を摂取する必要があります。その目的は、放射性ヨウ素治療中に患者を「一時的なヨウ素欠乏」の状態にすることである。そのため、治療に使用した放射性ヨウ素131を摂取した後、体内に残留した甲状腺や甲状腺がんの組織が大量の放射性ヨウ素131を吸収することになります。

低ヨウ素食とは、1日のヨウ素摂取量が50マイクログラム未満であることを意味します。ほとんどの食卓塩にはヨウ素が添加されているため、漬け物や調理の過程で食品にヨウ素添加塩を加えることは避けてください。スーパーマーケットではヨウ素を添加していない塩を購入できます。外食する場合も、軽食の原則に従うか、ヨウ素の過剰摂取を避けるために、ヨウ素を含まない塩を持参する必要があります。

1. 塩: 通常のヨウ素添加塩は使用せず、代わりに非ヨウ素添加塩を使用してください。

2. 魚介類: 魚介類、ハマグリ、貝類、その他の魚介類製品は使用しないでください。代わりに淡水魚を食べましょう。

3. 海藻または海藻製品：昆布、海苔、ワカメ、ノリまたはその他のアルギン酸製品。

4. 漬物や加工肉：ピクルス、ザワークラウト、大根の塩漬け、ハム、ホットドッグなど。

5. 乳製品: 250～300 ml の牛乳 1 杯には約 100～150 マイクログラムのヨウ素が含まれています。したがって、チーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、動物性クリーム、アイスクリーム、クリーマーなどの乳製品は避けるべきです。

6. チョコレート: ほとんどのチョコレートの製造工程でミルクが加えられます。

7. パン: パンにはヨウ素添加塩や乳製品（卵も！）が含まれている可能性があるので、適度に食べましょう。

8. 卵黄や全卵を含む製品（ケーキ、プリン、マヨネーズなど）は、一時的に摂​​取量を減らす必要があるかもしれません。卵白は食べられます。

9. 大豆および大豆製品：豆腐、豆皮、醤油、豆乳など（1日1杯を超えないようにしてください）。

10. 赤色色素第3号: 赤やオレンジ色の食品の摂取は避けてください。