どのような悪い食習慣が肺がんを引き起こすのでしょうか?肺がんになりやすい4つの食習慣を変えるべき

我が国の医療技術は非常に高いレベルに達していますが、肺がんの治療には依然として多くの欠陥があります。肺がんが末期になると死亡率が非常に高くなることは誰もが知っています。ここでは、肺がんを引き起こす可能性のある悪い食習慣について紹介します。

1. 高脂肪食：高脂肪食は大腸がんや乳がんの発生を促進する可能性があるというのが現在の共通認識です。ハウ氏らの研究は、高脂肪食が乳がんの発生と高い相関関係にあることを初めて発見した。近年の症例対照研究でも、食事中の総脂肪と飽和脂肪酸の摂取が結腸がんと直腸がんの相対リスクを高める可能性があることが示唆されています。考えられるメカニズムとしては、多量の脂肪の摂取により腸内への胆汁酸の分泌が促進され、それによって腸内細菌叢の構成に影響を及ぼし、二次胆汁酸の生成を刺激して大腸がんの発生を促進する可能性があるというものです。

2. 高コレステロール食：疫学的研究により、食事中のコレステロールは肺がんや膀胱がんのリスクを高める可能性があることが判明しています。さらに、海外で実施された症例対照食生活調査でも、総カロリー、アルコール摂取量、喫煙を調整した後、食事中のコレステロールが膵臓がんのリスクを大幅に高める可能性があることがわかった。

3. 高エネルギーと高炭水化物：一般的に、過剰なカロリー摂取は体脂肪を増加させ、脂肪組織はエストロゲン合成のための内因性部位を提供し、それによって乳がんや子宮内膜がんのリスクを高めると考えられています。高炭水化物、低タンパク質の食事は胃がんの危険因子です。この研究結果の説明としては、この食事は胃酸に対する緩衝能力が弱く、胃のpHを下げ、胃液中のニトロソアミンとニトロソアミンアミドの合成を増加させるというものである[34]。

4. 特定の特別な食習慣: 大量の疫学データと動物実験の証拠から、漬物、発酵食品、焼き物を好むことは、がんの発生と密接に関係していることがわかります。これらの食品には、変異原物質と発がん物質が大量に含まれているためです。塩化ナトリウムはがんを促進することが証明されているため、塩分の多い食品を好む人では胃がんの発生率が著しく高くなります。

さらに、多くの研究により、飲酒は口腔がん、喉頭がん、食道がん、結腸がん、直腸がん、原発性肝がんの発生率と関連していることが示されています。そのメカニズムはまだ不明ですが、アルコールにはカロリーを増加させる大きな効果があり、それによってがんのリスクが高まるというのが一つの説明です。