肝臓がんの原因になりやすい食べ物は何ですか？肝臓がんの5つの食事原因をチェック

専門家によると、長期にわたるアルコール依存症は肝細胞に重大な損傷を与え、栄養失調につながり、肝臓が肝硬変にかかりやすくなり、肝臓がんに進行する可能性があるという。また、肝臓がんの発症につながる悪い生活習慣や食生活も数多くあります。以下でそれらを見てみましょう。

1. アスペルギルス・フラバスに汚染された食品を食べる

私の国における肝臓がんの地理的分布は、基本的にアフラトキシン汚染の分布と一致しています。穀物、油、食品がアフラトキシンB1に深刻に汚染されている地域では、肝臓がんの発生率と死亡率も高くなります。アフラトキシンは高温多湿の環境で増殖する発がん物質です。夏にカビの生えた穀物を長期間食べると、アフラトキシンに感染し、肝臓がんのリスクが大幅に高まります。

2. 水を飲むのは不健康だ

水は人体の正常な生存を維持するために重要な物質です。確かに水自体が腫瘍を引き起こすわけではありませんが、疫学調査では飲料水の汚染度と肝臓がんの発生率には正の相関関係があることがわかっています。これは間違いなく水源に発がん物質が存在することを示し、フミン酸、シアノバクテリア毒素などの複数の発がん物質の複合効果である可能性もあります。

3. 長期アルコール依存症

長期にわたるアルコール依存症は肝細胞に重大な損傷を与え、栄養失調を引き起こし、肝臓が肝硬変にかかりやすくなり、肝臓がんに発展する可能性があります。もちろん、B型肝炎、肝臓の寄生虫病、遺伝的素因も肝臓がんの発生に深く関係しています。ここで指摘しておきたいのは、上記の 2 つの要因が重なると肝臓がんが発生する可能性が高くなり、B 型肝炎やアフラトキシンにさらされると病気の進行が早まるということです。

4. 複雑な要因

栄養過剰（主要栄養素）または栄養欠乏（ビタミンA、B1欠乏など）、ヘモクロマトーシス、寄生虫感染、遺伝も肝臓がんの危険因子です。

5. 微量元素の摂取不足

微量元素と肝臓がんの関係に関する最新の研究では、肝臓がんによる死亡率は環境中のセレン含有量および住民の血中セレン濃度と負の相関関係にあることが判明しています。動物実験では、セレンがラットとアヒルにおけるアフラトキシン誘発性肝臓がんを阻止できることが示されています。

汚染された食品を食べると肝臓がんになる可能性がありますが、上記の紹介を読んだ後、この病気を引き起こす要因が他にもたくさんあることがお分かりになったと思います。患者さんが病気の原因についてもっと知り、できるだけ早く病気にかからないよう願っています。