秋の心臓を養い、神経を落ち着かせ、脾臓を強化し、下痢を止める蓮の実の薬膳

「秋に南池で蓮を摘むと、蓮の花は人よりも背が高い。」秋には蓮の種が出回り、食べるのに最高の時期です。古代人は、蓮の実を食べると若返り、不老不死になれると言っていました。これは確かに信じられないことですが、蓮の実は心臓を養い、心を落ち着かせ、脾臓を強化し、腎臓を強化するという大きな薬効があり、あらゆる王朝の多くの医学書に記録されています。李時珍は『本草綱目』の中で蓮の実の効能を次のようにまとめています。「心臓と腎臓を強化し、腸と胃を強化し、精気を固め、腱と骨を強化し、虚弱を補うことができます。脾臓下痢、慢性赤痢、赤白濁、女性の帯下、不正出血、その他の首の血を止めることができます。」現代の薬理学的研究でも、蓮の実には鎮静、強心、更年期障害の改善（更年期食品）、老化の遅延など、さまざまな効果があることが確認されています。

蓮の実と長芋のお粥：蓮の実（芯を取り除いたもの）40グラム、長芋20グラム、鶏の砂肝10グラム、もち米適量。もち米を洗い、鍋に入れて水を加えます。蓮の実と長芋を洗い、ご飯と鶏の砂肝と一緒に炊きます。調理後、お好みで砂糖を加えてお召し上がりください。このお粥は脾虚下痢、食欲不振などに使えます。脾胃を強くし、下痢を止め、食欲を増進させる効果があります。

蓮の実、ナツメ、リュウガンのスープ：蓮の実30グラム、ナツメとリュウガンの肉各20グラム、氷砂糖適量。蓮の実の芯とナツメの種を取り除きます。これらを一緒にキャセロールに入れ、水を加えて蓮の実が柔らかくなるまで煮込み、好みに合わせて氷砂糖を加えます。このスープには、脾臓を強化し、血液を補う（補血食）、心臓を養い、心を落ち着かせる機能があります。心と脾の虚弱により起こる疲労、動悸、めまい、不眠などの症状に効果があります。女性の毎日の健康食品（健康食品）としてもご利用いただけます。

蓮の実、ヨクイニン、ヒシの実を豚の胃袋と一緒に煮込んだもの。蓮の実、ヨクイニン、ヒシの実を各 15 グラム、豚の胃袋 150 グラム、豚の赤身 50 グラム、生姜 3 枚。まず、豚の胃袋を何度も洗って細切りにし、赤身の豚肉を洗って切り分け、残りの3つの材料を熱湯に浸します。全ての材料を鍋に入れ、沸騰したお湯800mlを加え、鍋に蓋をして水に浸して煮込みます。水が沸騰したら弱火で2.5～3時間煮込み、塩とMSGを加えて味付けし、スープを飲んで肉を食べます。この製品は、脾胃を養い、精気を固め、腎を養う効果があります。身体に怪我を負った人、脾臓や胃が弱い人にも使えます。妊婦（妊婦用食品）の方は注意してご使用ください。

蓮の実酒：蓮の実100グラムと白ワイン1000グラム。蓮の実は芯を取り除いて洗い、容器に入れて白ワインを加え、密封し、1日1回振って15日間浸してから飲みます。この酒には、心臓を養い心を落ち着かせ、脾臓を強化し下痢を止め、腎臓に利益を与え精気を強化する効果があります。動悸、不眠症、脾虚による下痢、腎虚による精漏、腰痛、帯下などに適しています。