オクラを白ワインビネガーで漬ける方法

オクラを白ワインビネガーで漬ける方法

オクラは夏にとても人気の野菜です。味も美味しく、調理も簡単です。日常生活では、特にオクラを食べるのが好きな人が多いです。新鮮なオクラはシャキシャキしてとてもおいしく、栄養も豊富です。実際、オクラは漬物にすることもできます。

材料: オクラ、白ワインビネガー、マスタードペッパー、ニンニク、唐辛子、ディル、砂糖、塩

作り方：オクラを洗い、氷と氷水を入れたボウルに入れて、3～24時間冷蔵します。小さめの鍋に白ワインビネガー、砂糖、塩を入れて沸騰させます。マスタードシード、胡椒、ニンニク、唐辛子、ディルを加えて火を止めます。冷やしておいたオクラを取り出し、水気を拭き取り、水・油を抜いた密閉できるガラス容器に入れ、前の手順で作った調味ソースを注ぎ、密封します。涼しい場所に保管し、お好みに応じて3日から2週間マリネします。

1. 白ワインビネガーは白酢とは異なり、西洋料理でよく使われる調味料です。

2. 漬物に必要な調味料は、基本的に大手の輸入スーパーで購入できます。ディルがどうしても見つからない場合は、柔軟に対応して入れなくても大丈夫です。