オレンジはアルカリ性食品ですか？
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オレンジはアルカリ性食品ですか？ みかん自体のpH値は7未満で酸性ですが、一般的にはアルカリ性の食品として認識されています。なぜなら、人体に入ると、K+、Na+などのイオンが人体に加えられ、対応する塩基が生成され、クエン酸などの有機酸の大部分が分解され、人体のpHが上昇するからです。そのため、一般的にオレンジはアルカリ性食品と呼ばれます。 アルカリ性食品とは、苦味のある食品のことではなく、人体に入り、体内に吸収された後、最終代謝産物がアルカリ性物質となる食品のことです。食品の酸性度とアルカリ度は、主に食品に含まれるミネラルの種類と含有量によって決まります。食品の種類別にみると、アルカリ性食品は野菜や果物、海藻、ナッツ類、豆類などに分けられます。栄養学の観点から見ると、酸性食品とアルカリ性食品を適切に組み合わせることが健康の保証となります。 |
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