オレンジは美味しくて栄養価が高い

みかんの皮には、みかんピーリン、ヘスペリジン、揮発性油が含まれています。調理中にミカンの皮を加えると、気の調節や痰の除去に役立ちます。同時に、ミカンの皮には湿気を乾燥させ、利尿作用と緩下作用があり、脾胃の不調、浮腫、便秘に良い効果があります。また、カニ毒やアルコール毒の解毒にも一定の効果があります。

オレンジの皮は薬としても使えますが、さまざまなおいしい食べ物にも使えることをご存知ですか？

みかんの皮の価格が急騰

乾燥みかんの皮はオレンジの皮から作られます。我が家ではオレンジをよく買いますが、果肉を食べた後はオレンジの皮は捨てられてしまいます。今では自分で作らなければならないようです。

自分でミカンの皮を作る方法

実は、みかんの皮の作り方は難しくなく、自宅でも作ることができます。昨日、楊勇さんはみかんの皮の作り方を教えてくれました。

熟したオレンジを選び、茎を平らに切り、皮が残っているオレンジを選びます。皮をむいたオレンジは日当たりの良い場所に置いて水分を失って自然に萎れるようにし、乾燥させる際にはオレンジの白い部分が外側を向くようにします。風乾したオレンジの皮は密閉容器に入れて2～5か月間保存し、湿度80%の湿った空気で加湿して皮を柔らかくします。皮が柔らかくなったら縛って固定し、風乾してから日当たりの良い場所に置いて再度乾燥させます。完全に乾燥したら、みかんの皮の準備が整い、密封して保存できます。