女性にとってナッツを食べることのメリットとは

女性にとってナッツを食べることのメリットとは

1. フリーラジカルを除去する

フリーラジカルは非常に活性が高く、人体の細胞組織や DNA と反応して毒性や損傷を引き起こす可能性があります。研究によると、ヒマワリの種などのナッツ類には、フリーラジカルを除去する強力な能力があり、これはイチゴやほうれん草のフリーラジカルを除去する能力に匹敵するそうです。

2. 脳に栄養を与え、知能を向上させる

脳細胞は60%の不飽和脂肪酸と35%のタンパク質で構成されています。これらはすべてナッツの強みです。脳の発達に必要な第一の栄養素である不飽和脂肪酸であれ、脳神経細胞の主成分であるアミノ酸であれ、ナッツには十分すぎるほどの含有量があります。

3. 血中脂質を調整する

アーモンドを食べると、ヒトの血清中の総コレステロールとアポリポタンパク質 B が大幅に減少し、アポリポタンパク質 A1 が大幅に増加します。これは、一価不飽和脂肪酸が豊富なアーモンドが、人間の血中脂質とアポリポタンパク質のレベルを調節する優れた効果があることを示しています。

4. 女性の2型糖尿病のリスクを軽減する

ナッツを多く食べると、2 型糖尿病のリスクを大幅に減らすことができます。ナッツには不飽和脂肪やその他の栄養素が豊富に含まれており、それらはすべて血糖値とインスリンのバランスを改善するのに役立ちます。

ナッツが有毒である5つの理由

カビが生えている。多くのナッツはアスペルギルス・フラバスに簡単に汚染されてカビが生え、非常に有毒な物質であるアフラトキシンを生成します。アフラトキシンにより発熱や嘔吐が起こり、重症の場合は生命を脅かすこともあります。アフラトキシンは強い発がん性も持ち、人体の臓器に大きな損傷を与える可能性があります。したがって、カビの生えたナッツは食べてはいけません。口の中にナッツが苦い、カビが生えている、または辛いと感じたら、すぐに吐き出し、すぐに口をゆすいでください。

焦げるまで揚げます。ナッツには脂肪、タンパク質、炭水化物が多く含まれており、通常の加熱では破壊できません。しかし、ナッツが焦げると、温度はすでに200°Cを超えます。このとき、本来体に有益なこれらの栄養素は、部分的にベンゾピレン、複素環アミン、アクリルアミドなどの発がん性物質に変わり始めます。したがって、焦げたナッツは食べないでください。

パラフィンで美しく仕上げました。一方では、ナッツを加工する際にパラフィンワックスを加えると、製品の色彩が明るくなり、見た目も良くなり、湿気や柔らかさが減ります。ナッツの外側がピカピカと光沢があり、明らかに普通のナッツよりも「きれい」に見える場合は、パラフィンワックスが加えられている可能性が高いです。一方、長期間在庫があり、色の悪いナッツにパラフィンワックスを加えて「美化」し、粗悪品を良品として売りつける業者もいます。業者が使用する工業用パラフィンは純度が低く、健康に有害な重金属などの不純物が含まれています。

味が強すぎる。まず、味が濃いほど塩分が多く加えられていることが多いです。次に、味や香りが強いナッツの多くは、加工時に香料やサッカリンなどが加えられており、クリーム味のナッツには体に良くないマーガリンも加えられています。最後に、ナッツの味が濃いほど、おいしさの裏で劣化している可能性が高くなります。

ほこりが舞い散った。責任ある商人はナッツの原材料の清潔さと製品の防塵に注意を払いますが、市場には原材料にほこりやその他の不純物が多く含まれていて、販売時にまったくカバーされていない製品も数多くあります。したがって、消費者が購入するときは、ナッツが入っている容器の底を注意深く確認するのが最善です。汚れたナッツは、容器の下にほこりの層を形成することがよくあります。