マカダミアナッツの栄養価！

マカダミアナッツの栄養価

1. マカダミアナッツにはさまざまな脂肪酸が含まれています。脂肪酸組成は表1の通りで、そのうち不飽和脂肪酸が全脂肪酸の84%を占めています。

2. マカダミアナッツは栄養価が高く（乳白色）、外果皮は緑色、内果皮は硬くて茶色です。1 個の実の重さは 15 ～ 16 グラムです。

3. マカダミアナッツは栄養価が非常に高く、油分含有量は60%～80%にもなります。また、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンB1、B2、アミノ酸も豊富に含まれています。

4. マカダミアナッツに含まれるタンパク質には合計 17 種類のアミノ酸が含まれており、そのうち 10 種類は人体で合成できないため、食物から摂取する必要があります。マカダミアナッツは熱エネルギーが豊富でコレステロールを含まず、人間の成長に必要なさまざまな栄養素が含まれている栄養価の高い食品であることがわかります。

5. ローストマカダミアナッツ（100g）には、高脂肪（78.21g）に加えて、かなりの量のタンパク質（9.23g）と炭水化物（9.97g）も含まれています。また、カルシウム（53.40mg）、リン（24.08mg）、鉄（1.99mg）、チアミン（0.216mg）、リボフラビン（0.119mg）、ナイアシン（1.6mg）などのビタミンBも豊富です。