ブラジルナッツの栄養価

ブラジルナッツの栄養価

1. ブラジルナッツの仁には、65～70%の油分、13～17%のタンパク質、8%の水分が含まれています。主にキャンディーなどの食品の加工に使用され、油は食用にもなります。

2. ブラジルナッツにはマグネシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カロチンなどが豊富に含まれています。カルシウム、リン、鉄の含有量も他のナッツよりも高くなっています。

3. このナッツには、タンパク質が 18%、炭水化物が 13%、脂肪が 69% 含まれています。脂肪は大まかに、飽和脂肪が25％、一価不飽和脂肪が41％、多価不飽和脂肪が34％に分けられます。

4. ブラジルナッツはマグネシウムとチアミンの重要な供給源の一つでもあります。セレンの含有量が他の食品の200倍以上あり、セレンが豊富な食品と考えられています。最新の研究では、セレンを十分に摂取すると乳がんや前立腺がんのリスクを軽減できることもわかっています。

ブラジル栗は、その優れた味と豊富な栄養から「ナッツの王様」として知られており、適切に摂取すると健康に良いとされています。