青柿ワインの作り方
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青柿ワインの作り方 材料：青トマト1斤、濃い酒2斤、氷砂糖1斤。 手順: 1. グリーントマトを洗って皮をむき、厚めにスライスするか、チャンク状に切り、芯を取り除いて捨てます。 2. 切った柿のスライスを清潔な酒瓶に入れ、氷砂糖と度数の高い酒を加えて密封し、1か月以上浸します。 追加メモ: 1. 漬け込むお酒は、高梁酒、汾酒、二果頭など香りの薄いお酒が最適です。このようなお酒は味が純粋で不純物がないので、漬け込んだ柿酒は美味しくなります。 2. ワインに浸した柿も食べられます。 |
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