スープをもっと栄養豊かにする方法

スープをもっと栄養豊かにする方法

スープは多くの人々の食卓に欠かせない料理であり、特に広東省ではスープ作りが日常の必需品となっています。スープは非常に栄養価の高い食べ物であり、人体に非常に優れた強壮効果があります。さらに、寒い季節には、温かいおいしいスープを飲むのが本当に心地よくて楽しいものです。では、スープをもっと美味しく、健康的にするにはどうすればいいのでしょうか?

1. 水の量をコントロールする

スープを作るには水が重要です。多くの人がこのような状況に遭遇したことがあるでしょう。スープを作るときに水が足りないことに気づき、直接冷たい水を加えました。これは間違ったアプローチであり、スープの味を大幅に損なうことになります。正しいやり方は、スープを作るときに材料の重量の少なくとも3倍を加えることです。途中でどうしても水を追加する必要がある場合でも、冷たい水ではなくお湯を追加した方が良いでしょう。

2. 長時間の調理を避ける

スープは長く煮込むほど風味が増すと信じている人もいます。実際、スープは長く煮込むほど栄養価が高くなります。これは、あまり長く煮込むと体に有害な物質が生成され、健康に影響を与えるものがあるためです。スープを作る場合は、味と栄養が保証されるように、30分から1時間で十分です。スープを長時間煮込むとスープ中のプリン含有量が大幅に増加し、痛風のリスクが高まります。もちろん、スープを作るのにかかる時間は、スープに使われる材料によって異なります。

3. 最初は強火、次に弱火

スープを作るときは、まず強火で沸騰させてから弱火で煮込みます。こうすることで、肉の水分が完全になくなるのを防ぎ、また、食材のタンパク質やその他の物質をできるだけ溶かすことができ、スープがより美味しくなります。

4. 漢方薬の特性を見分ける

多くの人は栄養補給のためにスープを飲むのが好きで、スープを作るときに漢方薬の材料を加えます。ただし、漢方薬にはそれぞれ特徴があり、個人の体質に合わせて選ぶ必要があります。したがって、このようにして身体に栄養を補給したい場合は、健康に悪影響を与える逆効果を避けるために、事前に医師に相談するのが最善です。

5. 肉はまず冷水に浸す

スープを作る前に、肉の下処理も非常に重要です。購入した肉をシンクに置き、流水で洗い流して血や不純物を取り除きます。洗い流した後、約1時間浸します。次に沸騰したお湯で茹でて残った血と臭みを取り除き、またスープが脂っこくなりすぎないように脂肪も取り除きます。

5. 盛り付けるときに塩を加える

スープを作るときに、塩は最も重要な調味料の1つです。塩を早めに加えると、塩が材料とスープに完全に「溶け込み」、スープの味が良くなると考える人もいるかもしれません。しかし、実際には肉のタンパク質が凝固し、肉が柔らかくなくなり、スープの味も悪くなるので、食べる直前に塩を加えるのがベストです。

健康的なスープの飲み方のヒント

1. スープを飲みすぎない

スープを飲みすぎると、満腹だと気付いた時にはすでに食べ過ぎている可能性があるため、簡単に肥満につながります。

2.風邪をひいているときに栄養補給のためにスープを作るのは適していません

脂っこいスープは風邪の症状を和らげるどころか、悪化させてしまうこともあります。月経前には、マイルドな滋養強壮スープを飲むのが適していますが、滋養強壮しすぎて過度の月経出血を起こさないように注意してください。

3. スープだけを飲まない

肉をスープと一緒に食べます。ほとんどの人は、栄養はすべてスープに集中していると考え、スープが調理された後、スープだけを飲んで、中の肉を無視します。実は、これは大きな間違いです。

<<:  定期的に蜂蜜を飲むとどんなメリットがありますか?

>>:  ビタミンDを補給するには?

推薦する

排卵出血は妊娠に影響しますか?

女性の妊娠能力は排卵と密接に関係しているため、女性の排卵は注意深く監視する必要があります。女性の排卵...

卵管炎の診断にはどのような検査が使えますか?

妊娠を準備している女性にとって、自分の体に病状が発生することを非常に心配しています。卵管炎は女性の生...

くる病の治療にはどの病院が良いでしょうか?

近年、くる病の発症率が増加しており、多くの患者に苦痛をもたらしています。多くの患者はくる病を治したい...

肝血管腫の再検査にはどのような検査が必要ですか?

肝血管腫の経過観察にはどのような検査が必要ですか?一般的に、肝血管腫の追跡検査には腹部B超音波検査が...

鼻咽頭がんの患者さんは食事で何に注意すべきでしょうか?

鼻咽頭がんの患者さんは食事にどのような注意を払うべきでしょうか?何に注意すればいいでしょうか?鼻咽頭...

肛門周囲膿瘍の9つの健康法を覚えておくべき

肛門周囲膿瘍は、主に肛門の両側の皮下膿瘍であり、男性に多く見られます。この病気の発生は、患者の日常の...

頭蓋内動脈瘤が破裂して出血した場合の対処法

頭蓋内動脈瘤が破裂して出血した場合はどうすればよいですか? 1. 臨床的には、動脈瘤のある患者のほと...

頸椎症の症状には、肩や背中の重さを感じることなどがある。

頸椎症の症状は、肩や背中に重苦しさを感じさせ、人々の生活に深刻な影響を及ぼします。では、頸椎症の症状...

卵巣腫瘍の主な有害な症状

卵巣嚢胞は一般的な婦人科腫瘍の一つです。卵巣嚢腫の害は無視できません。では、卵巣腫瘍の主な有害な症状...

末期の咽頭がんは治癒できますか?

喉頭がんの末期は治癒できますか?喉頭がんは末期段階にあり、一般的には完全に治癒することはできません。...

滑膜炎の原因は何ですか?

滑膜炎は多発性疾患であり、その主な発生部位は膝関節です。膝関節は人体の中で最も多くの滑膜と最も大きな...

多嚢胞症候群の症状の紹介

多嚢胞性卵巣症候群 (PCOS) は、排卵過少または無排卵、高アンドロゲン症またはインスリン抵抗性、...

手作りハニーグレープフルーツティー

材料グレープフルーツ1個、ショ糖100g、蜂蜜250g、塩10gステップ1. グレープフルーツを熱湯...

坐骨神経痛の症状を特定し、ヒントを提供します

坐骨神経痛の症状については皆さん興味があると思います。実際、簡単に言えば、坐骨神経痛の症状は痛みです...

外反母趾の写真からわかる症状

外反母趾は病気としては、見た目が悪く、靴選びが難しく、靴の形が傷みやすいという点を除けば、初期段階で...