キンカンを使ったヘルシーレシピ
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黄色い皮の砂糖漬けフルーツ 1. キンカンを洗い、枝を切り落とし、種を絞り出します。 2. キンカンの皮に砂糖をふりかけ、鍋に入れて弱火で皮が透明になるまで煮ます。 3. ジュースを集めます。 自家製のキンカンの砂糖漬けは、加工後もわずかに渋みが残ります。 ハニーイエローピール 1. キンカンの芯を取り除きます。 2. 鍋にキンカンの皮と同じ高さまで水を入れ、沸騰したら氷砂糖を加えて弱火で煮ます。 3. キンカンが柔らかく粘り気が出るようになったら火を止め、冷めたら蜂蜜を加えてよく混ぜます。 4. 密封した缶に入れて3〜7日間保存すれば食べられます。 |
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