オクラサラダ 材料:オクラ300g、ニンニク3片、唐辛子2本、薄口醤油大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、白砂糖2g。 練習する: 1. オクラを洗って茎を取り除きます。 2. オクラを沸騰したお湯に入れて2~3分ほど茹で、すぐに取り出します。 3. しばらく冷水に浸します。 4. オクラを半分に切ります。 5. お皿にのせて置いておきます。 6. ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。 7. 薄口醤油大さじ2杯、バルサミコ酢大さじ1杯、砂糖2グラムを加えてよく混ぜ、ソースを作ります。 8. フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、唐辛子とみじん切りにしたニンニクを入れたボウルに注ぎます。 9. よく混ぜてオクラにかけ、よく混ぜたら完成です。 オクラと玉ねぎ 材料:オクラ350グラム、ネギ20グラム、薄口醤油8グラム。 練習する: 1. オクラを洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出します。 2. オクラを冷水で洗い、取り出して切り分けます。 3. ネギを洗って花形に切り、置いておきます。 4. オクラを皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油を注いでよく混ぜます。 |
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