最大限の効果を得るには高麗人参をどのように摂取すればよいですか?

高麗人参は、中国でよく知られた健康法の漢方薬で、中国医学の三大国宝の一つです。性質は涼しく、味は甘く、気力を補い、神経を鎮めて脳を養い、脾臓を養い体液を生産する効果があります。しかし、高麗人参は生産工程が異なるため、完成品も異なります。生天日干し高麗人参、紅参、アメリカ人参など、さまざまな種類の高麗人参がある場合、自分の体に最も適した高麗人参をどのように選択すればよいでしょうか。

高麗人参にはどんな種類がありますか？

生天日人参：白人参とも呼ばれ、生の人参を洗浄、天日干し、乾燥させて作られます。その形状は人参本来の形状を保っています。この種の人参は複雑な工程を経ていないため、有効成分や揮発油分の損失が少なく、その薬効は紅人参よりも比較的穏やかです。

紅参：一般に「有汉頭」として知られています。香りがよく、少し苦味があります。高麗人参を煮て作った製品です。紅参は、高麗人参を水に浸し、洗浄し、選別し、蒸し、干し、焼き上げるなどの工程を経て作られます。風味をつけるために黒砂糖が加えられ、熱処理によって成分が変化するため、生の天日干し高麗人参よりも栄養価が高くなります。

野生人参：山人参とも呼ばれます。主根は短く、根茎と同等かそれより短く、通常は 2 つの主枝根があり、人間の体に似ています。最も顕著な特徴は、上端の薄くて深い水平のリング模様で、一般に「グースネックリード」と呼ばれています。繊維状の根はまばらで、柔軟で折れにくく、明らかなイボ状の突起（真珠点）があります。百年ものの野生の高麗人参は非常に高値で取引され、コレクション価値もある。

アメリカニンジン: アメリカニンジンは「アメリカ人参」とも呼ばれます。性質は冷たく、味は苦く、ほんのり甘いです。肺陰を養い、熱を取り除き、体液を生産します。気を補充し、陰を養い、熱を取り除き、体液の生成を促進します。気陰虚、内熱、咳、喘息、痰血、虚熱、疲労、喉の渇き、口渇、喉の渇きなどに用いられます。中陽が弱い方や胃腸が冷え湿っている方にはおすすめできません。

最大限の効果を得るには高麗人参をどのように摂取すればよいですか?

即効性のある煎じ方：高麗人参の根全体またはスライスした高麗人参を洗い、容器に入れ、きれいな水を加えて30分間浸した後、蓋をして弱火で約1時間煮込み、温かくなったら高麗人参ジュースを飲みます。この薬液は有効成分の濃度が高く、強壮効果が強く、効果の発現が早いため、重病から回復したばかりの人に適しています。しかし、この方法は薬用原料を無駄にしてしまうため、高品質で高価な高麗人参の使用には適していません。

蒸し方は複数回使用できます。高麗人参をスライスまたは細かく切り、磁器のボウルに入れ、きれいな水を加えて蓋をし、磁器のボウルを冷水があらかじめ入った鍋に入れます。鍋に入れて弱火で1時間ほど蒸します（沸騰させないように注意してください）。温まったら、器の中の高麗人参ジュースを飲みます。この方法では、高麗人参を3〜5回繰り返して蒸し煮することができます。高麗人参スープを蒸すときに、ナツメ、リュウガン、氷砂糖、クコの実、ユリなどの他のサプリメントを加えることもできます。

お茶の作り方は簡単で無駄がありません。高麗人参を薄くスライスし、1回につき約3グラム（約5〜10枚）を取り、魔法瓶カップに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして30分ほど置いて、お茶の代わりに飲みます。この方法では、味がなくなるまで高麗人参茶を何度も淹れることができ、最後に高麗人参の残りを噛むことができます。この服用方法は簡単で、薬材を無駄にせず、長期使用にも適しています。

高麗人参を食べることのタブーは何ですか？

1. 揚げ物や煮込み料理の際、ハードウェアの調理器具の使用は避けてください。ハードウェアの調理器具は薬材と化学反応を起こしやすいので、高麗人参を作るのにそのような調理器具を使用しないでください。薬材の品質を確保するために、キャセロールなどの調理器具を使用するのが最適です。

2. 高麗人参をブドウと一緒に食べないでください。栄養的にダメージを受けやすい。ブドウにはタンニン酸が含まれており、高麗人参のタンパク質と結合して沈殿物を形成しやすく、吸収に影響を与えて効能を低下させます。

3. 高麗人参を摂取した後は、大根（大根と青大根を含む）や各種魚介類の摂取を避けてください。古代の医学書には、大根は「胃の分泌物を軽減し、消化を助ける」と書かれています。現代の研究では、大根は消化を助け、利尿を促進することが分かっており、これは古代の見解と一致しています。高麗人参の主な機能は、活力を補充することです。大根を同時に食べると、気を壊してしまいます。一方が滋養し、もう一方が壊すので、高麗人参は滋養効果がありません。したがって、大根と高麗人参を同時に摂取しないでください。また、滋養強壮剤の多くは気を補う作用があるため、大根と同時に摂取してはいけません。

4. 風邪や発熱があるときに服用するのは一般的に適していません。発熱時には動悸がひどくなるため、高麗人参を摂取すると血行が促進されて動悸が起こり、症状が悪化する恐れがあります。

5. 高麗人参は、突然のガスの滞りによる喘息、乾燥や暑さによる喉の乾燥、衝動による吐血や鼻血などに使用しないでください。