ユー・カンが教える食べ方:高カルシウム牛乳はカルシウムを多く含んでいるが、吸収されにくい

ユー・カンが教える食べ方:高カルシウム牛乳はカルシウムを多く含んでいるが、吸収されにくい

牛乳を買うとき、牛乳のさまざまな名前に戸惑うことがよくあります。シュワミルク、脱脂乳、高カルシウムミルク、朝食用ミルク…名前の違うこれらのミルクには、どれくらいの違いがあるのでしょうか?


シュワミルクは牛乳に含まれる乳糖を分解するだけです

牛乳には乳糖が含まれており、人体に入った後、乳糖を分解するにはラクターゼが必要です。乳糖が分解されて初めて、牛乳に含まれる単糖類が小腸の壁を通過して血液に入り、人体に吸収されます。人体にこの酵素がなければ、乳糖は小腸に入った後も分解されず、そのまま大腸に入ります。大腸内の細菌が乳糖に作用すると、酸とガスが発生し、下痢を引き起こします。シュワミルクは牛乳に含まれる乳糖をある程度分解して作られ、牛乳の飲みやすさを向上させます。

乳糖不耐症でない場合は、牛乳に含まれる乳糖がカルシウムの吸収を促進するため、乳糖を含まない牛乳を選ぶ必要はありません。

スキムミルクは一部の人向け

高脂血症、肥満、糖尿病、脂肪肝、一部の高齢者などの患者は脱脂乳を選んだ方が安全ですが、他のグループは牛乳に含まれる脂肪分が必要なので、普通の牛乳を選ぶことをお勧めします。

米国の国民食事ガイドラインでは、アメリカ人はスキムミルクまたは低脂肪ミルクを飲むことを推奨しています。これには 2 つの理由があります。1 つは、米国には肥満の人が多すぎること、もう 1 つは、平均的なアメリカ人が大量のミルクを消費していることです。したがって、人種と牛乳の摂取量によって、ほとんどの中国人は主に普通の牛乳を飲むことができますが、一部のグループは脱脂乳や低脂肪牛乳を選択する必要があります。

高カルシウム牛乳 - カルシウム含有量が高く、吸収されにくい

時々、人は私に多く与えれば与えるほど私にとって良いことだと考えますが、私がどれだけ要求できるかについては考えません。カルシウム補給に関しては、欲張りすぎてはいけません。

人間のカルシウム吸収には飽和レベルがあります。牛乳にカルシウムを多く加えれば加えるほど、人間の体に吸収されるカルシウムが増えるというわけではありません。牛乳を飲む上で最も重要なのは、カルシウムの吸収率です。牛乳に添加された余分なカルシウムは吸収されず、逆効果になる可能性もあります。

カルシウムを補給したい人は、毎朝毎晩牛乳を一袋飲んでもいいですが、むやみにカルシウム含有量の多い牛乳を買わないでください。日常生活でより多くの日光を浴び、大豆製品、緑の葉野菜、卵、魚を食べるように注意してください。これらの食品はカルシウム補給にも役立ちます。

朝食用ミルク - お金はかかるが栄養は減る

朝食用ミルクは、実際には水や砂糖などの他の成分が加えられた飲み物です。

牛乳に他の成分を加えると、牛乳本来の栄養素が減少し、牛乳の栄養密度が低下します。普通の牛乳のタンパク質含有量は 3% に達するはずです。いわゆる朝食用牛乳、ナツメ牛乳、クルミ牛乳のタンパク質含有量は、添加された成分が牛乳の栄養素を「追い払う」ため、それより低くなります。

1. 朝食用ミルクは「概念」を追加するだけ

オート麦、ナツメ、クルミをミルクに加えることは、実際には単に「コンセプト」を加えることにすぎません。朝食の牛乳にオート麦、水、砂糖を加えると、牛乳自体の栄養「密度」が低下し、コストに見合う価値がありません。ナツメを加えても鉄分補給の効果は得られません。クルミを加えても脳の健康には影響がありません。食べ物は一定量を摂取した場合にのみ効果を発揮します。

2. 「追加」とは、砂糖、油、脂肪が増えることを意味する

朝食用ミルクなどの「コンセプトミルク」を購入する人は、名前に惹かれる人もあれば、味に惹かれる人も多い。味が良くなるということは、食品添加物が増えるということ。私たちは、食べ物そのものの味をもっと味わい、自然が与えてくれたおいしさを感じるべきだと思います。

そのため、朝食用ミルクなどの「コンセプトミルク」を購入すると、出費が増えるだけでなく、健康を犠牲にしてしまう可能性もあります。

この記事は出版社と共同出版されており、複製は許可されていません。出版社とのコンテンツ協力については、020-37617238までお問い合わせください。

<<:  ユー・カンが教える食べ方:ヨーグルトを買うときは「2つの細菌」に注目

>>:  冬におすすめの栄養たっぷりスープ

推薦する

甲状腺がんは半年以上治療しないと転移するのでしょうか?

甲状腺がんは、甲状腺濾胞上皮または濾胞傍細胞から発生する悪性腫瘍です。患者が半年以上治療を受けない場...

腰椎椎間板ヘルニアで死ぬことはありますか?

腰椎椎間板ヘルニアで死ぬことはありますか?腰椎椎間板ヘルニアは一般的に死に至ることはないので、患者は...

化膿性骨髄炎の症状について詳しくご紹介します。

化膿性骨髄炎は一般的な骨髄炎疾患です。誰もが化膿性骨髄炎についてもっと学ぶべきです。次に、専門家が化...

脾臓が弱い方は、この6種類の食べ物は食べないほうが良いですよ!

脾臓は体内で食物と水分を輸送し、変換する主な器官であり、その機能は私たちの食生活と密接に関係していま...

腰椎椎間板ヘルニア後には放散痛が生じることもある

腰椎椎間板ヘルニアが発生すると、放散痛が生じることがあり、これが一般的に主な症状となります。痛みに耐...

肺がんの一般的な症状は何ですか?

肺がんは家族や身体に一定の影響を及ぼすため、肺がんにかかった場合は積極的に治療を受ける必要があります...

腰椎椎間板ヘルニアの全身症状の詳細な説明

腰椎椎間板ヘルニアの症状についてはあまり知られていません。多くの人は、腰椎椎間板ヘルニアの症状は腰痛...

頻繁に胸焼けが起こるのは胃がんの兆候でしょうか?これらの症状は胸焼けを引き起こす可能性がある

胃の一般的な異常反応の中で、胸焼けはよく見られる症状です。胃がん患者の中には、胸焼けの症状を頻繁に経...

骨折後の心血管疾患や脳血管疾患に注意

骨折は高齢者に多く見られます。骨折は、人によって異なるさまざまな合併症を引き起こす可能性があります。...

腎臓腫瘍の90%は悪性です。 「恐ろしい」腎臓がんにご用心

「腎臓がん」は「肝臓がん」や「肺がん」ほど「有名」ではないようですが、人々の注意を緊急に必要とする悪...

精巣がんを予防する方法

精巣がんは男性泌尿器科でよく見られる悪性腫瘍であり、男性の健康に大きな脅威をもたらします。精巣がんの...

胆嚢ポリープがある場合はどうすればいいですか?

胆嚢ポリープがある場合、どのように治療すればよいでしょうか?胆嚢ポリープは、あまり標準化されていない...

持続的な鈍痛は骨がんの主な初期症状の一つである。

早期骨肉腫の症状は非常に有害であるため、多くの人が早期骨肉腫の症状の問題に注目し始めています。初期の...

卵管留水腫の原因はこれです

卵管留水腫はこのようにして起こります。見に来てください!卵管留水腫は、女性不妊症の一般的な原因である...

卵管が妊娠の幸運を妨げないようにしましょう!

近年、不妊症者の増加に伴い、卵管不妊症の割合が高くなっています。卵管不妊症の中でも、最も多いのが卵管...