トマトを最も健康的に食べる方法

トマトは中南米原産です。その果実は栄養分が豊富で独特の風味があるため、果物として生で食べたり、野菜として調理したりすることができ、ダイエット、疲労回復、食欲増進、タンパク質の消化促進、胃の膨満感や食べ過ぎの緩和などの効果もあるため、世界中の人々に深く愛されています。

1. トマトを食べることの利点

1. 新鮮で旬な、純粋な味わい。

自然の条件下で育った植物は、十分な日光、適切な土壌温度と湿度、適切な成長サイクルがあるため、より豊かな味わいになることは誰もが知っています。これは、人々が旬の食べ物を好む主な理由でもあります。

2. 栄養価が高く、食用価値が高い。

トマトは栄養価が高く、各種ビタミンの含有量はリンゴ、ナシ、バナナ、ブドウなどの2～4倍です。天然の抗酸化物質であるリコピンも豊富に含まれています。リコピンには抗酸化作用があり、血管内皮を保護する効果があります。人間の血漿中のリコピン含有量が高いほど、冠状動脈性心疾患の発症率は低くなります。夏に生産されるトマトは、日光が豊富で照明時間が長いため、リコピン含有量が多くなります。

3. 食料源は豊富で経済的です。

季節のトマトは自然に恵まれており、農家は投入量が少なく生産量が多いため、価格は安く、通常は冬の価格の半分になります。果物として食べても野菜として食べても、とてもお得です。

2. トマトはどのように選べばいいのでしょうか？

1. 色と形を見ます。

自然に熟したトマトは、色がバラ色で、色が移り変わり、上部と茎の間に色の違いがあり、形状は丸く、明らかな尖端、陥没、隆起がありません。

2. 感触を確かめる

熟した新鮮なトマトを指で押すと、その弾力を感じることができます。同時に、手にその重さを感じることができます。

3. 香りを嗅ぐ

本当に熟したトマトの場合、トマトの上部を鼻に近づけると、独特の自然な香りがします。

3. トマトを食べることに関するいくつかのタブー

1. キュウリと一緒に食べない

きゅうりにはビタミンCを分解する酵素が含まれており、他の野菜のビタミンCを破壊します。トマトにはビタミンCが豊富に含まれています。この2つを一緒に食べると、栄養補給の効果が得られません。

2. ヘパリンやジクマロールなどの抗凝固薬を服用しているときは食事をしないでください。

トマトにはビタミンKが豊富に含まれており、主に肝臓でのトロンビンの合成を触媒します。ビタミンKが不足すると、凝固時間が長くなり、皮下出血や筋肉出血を引き起こします。

3. 空腹時に食べない

トマトには多量の水溶性収斂剤やその他の成分が含まれており、胃酸と反応して不溶性の塊に凝縮され、胃腸の膨満感、痛み、その他の不快な症状を引き起こしやすくなります。

4. 熟していないトマトは食べない

緑色のトマトにはアルカロイド配糖体（ソラニン）が含まれており、軽い場合でも口の中に苦味を引き起こし、最悪の場合は中毒を引き起こすこともあります。

5. 長時間加熱調理した後の食用には適していません。

長時間加熱調理すると、本来の栄養と風味が失われてしまいます。

6. ネオスチグミンまたはガランタミンを服用中は食事をしないでください