「新じゃがいも」はすでに販売されています。しかし報道によると、市場に出回っている新鮮に見えるジャガイモの中には、古いジャガイモを再生した物もある可能性があるという。消費者は、自分が購入したジャガイモにもこのような危険が潜んでいるのではないかと懸念している。どのように選べばよいのだろうか。 再生ジャガイモは安全に食べられますか? 古いジャガイモを再生すると、見た目は新しくなりますが、ジャガイモに含まれるソラニンは除去されません。ソラニンはジャガイモが発芽するときに生成される毒素です。一度に 200 mg のソラニン(発芽した緑色のジャガイモ約半ポンド)を摂取すると、中毒になる可能性があります。中毒になった人は、まず喉のかゆみを感じ、次に耐え難い腹痛、嘔吐、下痢に襲われ、非常に不快な気分になります。 古くなったジャガイモは、メタ重亜硫酸ナトリウム溶液に浸すことで、色あせせず、腐敗も防ぐことができるので、再生することができます。しかし、この溶液にはある程度の発がん性があり、残留二酸化硫黄は呼吸器系にダメージを与え、カルシウムの損失を悪化させ、さまざまな病気を引き起こす可能性があります。 胃腸の問題を治療するためにジャガイモを食べる8つの方法 1. 芽が出ていない新鮮なジャガイモを洗って刻み、熱湯でつぶしてガーゼで汁を絞ります。毎朝空腹時にスプーン1~2杯を摂取し、必要に応じて蜂蜜を加え、半月~20日間続けます。服用中は刺激のある食べ物を避けてください。胃潰瘍や十二指腸潰瘍の痛み、習慣性便秘の治療に用いられます。痛みが治まった後も1ヶ月間服用を続けてください。 2. ジャガイモを洗って刻み、つぶして患部に塗り、ガーゼで包み、昼夜4~6回包帯を交換すると、2~3日で皮膚湿疹が治ります。 3. じゃがいも蜂蜜ペースト:新鮮なじゃがいも1キロを洗って細かく切り、水を加えてつぶします。清潔なガーゼで汁を絞り、鍋に入れて弱火で煮ます。粘り気が出てとろみがついたら、蜂蜜を2倍の量加えて、蜂蜜と同じくらいの濃さになるまで煮ます。火を止めて冷まし、瓶詰めします。 1日2回、空腹時に1回大さじ1杯を摂取してください。胃潰瘍や十二指腸潰瘍、習慣性便秘の治療に効果があります。 4. 貧血によるめまい、脱力感、手足の冷えを治療するには、ジャガイモ 150 グラムを洗って皮をむき、サクランボとリンゴ 50 グラムを加えてジュースにして飲むと、著しい改善効果が得られます。 5. 胃痛、吐き気、逆流:ジャガイモ100グラムを洗って皮をむき、ショウガ8グラム、オレンジの果肉15グラムを洗い、一緒に汁を絞り、残渣を取り除いて飲みます。胃の神経症による食欲不振、嘔吐、逆流に優れた治療効果があります。 6. 慢性便秘:新鮮なジャガイモを洗って、約300グラムのジュースを飲みます。毎朝または昼食前に120mlを摂取すると、腸の運動性が高まり、便秘が治ります。 7. 胃潰瘍、十二指腸潰瘍:新鮮なジャガイモ600グラムを洗って皮をむき、汁を濾して残留物を取り除きます。汁を弱火で粘りが出るまで煮ます。蜂蜜1200mlを加え、粘りが出るまで煮ます。その後冷まします。広口瓶に入れて冷蔵庫に保管します。朝と夕方の空腹時に大さじ1杯ずつ服用してください。非常に効果的です。 8. 湿疹:ジャガイモを洗って皮をむき、ペースト状にして患部に塗ります。1時間ごとにペーストを交換します。約10回塗ると治ります。 |
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