今は桃を食べるのに良い時期です。桃度を試してみませんか?

今は桃を食べるのに最適な時期です。しかし、桃についてはまだまだ知られていない知識がたくさんあります。「AARP マガジン」の最新記事には、読者が自分の「桃指数」をテストし、桃についてどれだけよく知っているかを知るのに役立つ 5 つの質問が掲載されています。

1.桃はビタミンC とカリウムの優れた供給源です。また、桃はどんな病気を予防するのに役立ちますか?

A 白内障 B 乳がん C 関節炎 D 膀胱がん

【答え】B.アメリカ栄養生化学ジャーナルに掲載された研究によると、桃に含まれる特定の化合物が乳がん細胞の増殖を遅らせる可能性があることがわかった。

2. 見た目はとても魅力的ですが、味はまずく、ワックスを噛んでいるような味がします。何故ですか？

干ばつは桃の果肉にダメージを与えます。 Bは倉庫に長期間保管されていました。 C 桃は熟すのが早すぎました。 D 桃は冷蔵保存すると十分に熟しません。

【答え】D. 10℃以下の保管温度では桃の品質が劣化します。熟していない硬い桃は絶対に冷蔵しないでください。室温で2日間放置し、柔らかくなったら冷蔵庫で保存します。

3. 桃とネクタリンの違いは何ですか？

ネクタリンは「はげ」のある桃です。 B 桃はアプリコットと関連がありますが、ネクタリンはアプリコットと関連がありません。 C ネクタリンは桃とプラムの中間の果物です。 D ネクタリンは桃のクローンの逸脱によって生まれたものです。

【答え】A.ネクタリンと桃は姉妹です。唯一の違いは、ネクタリンの表面に毛がないことです。

4. 「桃を選ぶときは、濃いバラ色の桃を選ぶのがベストです。」この発言は _____ です。

Aは正解、Bは間違い

【答え】B.桃を選ぶときは、特に茎の近くの底の色に注意する必要があります。クリーム色から黄金色は、熟した桃の兆候です。桃が少し緑色になっている場合は、常温で1～2日置いても大丈夫です。完熟するとさらにおいしくなります。

5. 皮を剥く最も簡単な方法は何ですか?

A 皮むきナイフを使います。 B 果物と野菜の皮むき器を使用します。 C 水を沸騰させた後、皮をむく前にしばらく氷水に浸します。 D そのまま皮をむきます。

【答え】C.桃にナイフで十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に5～60秒（桃の熟度により異なります）入れると、桃の皮が丸まります。しばらく氷水に浸すと簡単に剥けます。しかし、そうすると栄養素が失われてしまうので、桃は皮ごと食べるのが一番です。