レンコンは冬の滋養食品の一つで、食べ方もたくさんあります。蓮根は甘くて涼しい性質があり、生で食べると清熱、体液促進、血冷、止血、滋陰の効能があります。また、加熱して食べると脾胃を滋養し、腎陰を滋養し、血液と美容を補う効能もあります。 陰陽五行説によれば、女性は陰です。女性は生理的特徴から「陰精不足」になりやすく、レンコンは優れた養陰食品であるため、「男性はネギなしでは生きられない、女性はレンコンなしでは生きられない」という言い伝えがあります。 女性にとってレンコンを食べることのメリットとは レンコンをさまざまな方法で食べると、多くの一般的な女性疾患の治療に役立ちます。 1. 過度の月経 臨床的には、気虚と血熱によって引き起こされる月経過多が最も一般的です。 気虚と血液循環の制御不能は、月経過多、薄い色の月経血、薄い質感、動悸、息切れ、下腹部の膨張を引き起こします。このとき、豚スペアリブと一緒に煮込んだレンコンは、気を補充し、出血を止めることができるのでお勧めです。 月経過多の原因が血熱である場合、月経血の色は黒く、粘り気があります。また、手足が熱く、歯茎から出血しやすいなど、陰虚と内熱の症状が見られます。このような人は、生のレンコンを食べると良いでしょう。レンコンは皮をむいてそのまま食べたり、絞ってジュースにして飲んだりできます。そうすることで、血液を冷やして出血を止める効果が得られます。 2. 産後の血液うっ滞 出産後約2週間以内に生のレンコンを食べると、腹部に溜まった瘀血を取り除くのに役立ちます。レンコンに豊富に含まれるビタミンKには、血管を収縮させて出血を止める効果があります。 レンコンをよく食べる新米ママは、食欲が増進し、母乳の分泌が促進されます。脾臓や胃の消化機能が弱く、便がゆるい場合は、加熱調理して食べるのも良いでしょう。 3. 異常な帯下 帯下が黄色で魚臭がする場合は、蓮根汁を半椀分と紅鶏冠を1~2個取り、煮て黒砂糖を加え、1日2回飲むとよいでしょう。 4. 不安と不眠 女性は子育て、家事、仕事に追われています。働きすぎると、イライラして不眠症になりやすくなります。そんな時は、揚げたレンコンとユリを食べると、頭がすっきりして不眠症を効果的に解消できます。寝る前に蓮根の粉末を混ぜて飲むと、眠りやすくなります。 5. 乾いた咳 「蓮は宝物で満ち、秋のレンコンは最も栄養が豊富」ということわざがあります。レンコン自体には肺を潤す効果があります。秋のレンコンを取ってジュースを絞り、適量の蜂蜜を加えて飲むと、秋冬によくある肺の乾燥による乾いた咳や喀血を和らげるのに非常に効果的です。 レンコンの摂取タブー 1. 生のレンコンは性質が冷たく、生で食べたり冷たくしたりすると消化しにくくなります。脾臓や胃が弱い人や下痢を起こしやすい人は、生のレンコンは脾臓や胃に悪影響を与えるため食べるべきではありません。そのため、できれば温かい状態で調理したレンコンを食べるべきです。 2. レンコンが黒くなり、臭いがする場合は、食べるのに適していません。 3. 調理中にレンコンが黒く変色するのを防ぐため、レンコンを調理するときは鉄製の調理器具の使用を避けてください。 4.切ったレンコンはそのまま保存せず、切ったらすぐに水に浸して茹でてください。ラップで包んで保存することもできます。 5. 大豆とレンコンは一緒に食べないでください。大豆は鉄分が豊富で、繊維質の多いレンコンと一緒に食べると、セルロースが体内の鉄分の吸収に影響を与えるため、一緒に食べることはできません。 レンコンの選び方 1. レンコンの節は太くて短い レンコンの節の数は品質に影響しません。購入するときは、より成熟していて味が良い、太くて短いレンコンを選ぶ必要があります。 2. 蓮根の節間の距離が長い レンコンの節の間隔が長いほど、レンコンは成熟しており、食感が柔らかくなります。 3. 見た目は充実しているべき レンコンは見た目がふっくらしているものがよいでしょう。形が不揃いなものや不完全なものは選ばないでください。 4. 湿った土の場合 泥をつけていない蓮根は、通常加工されており、保存できません。泥をつけている蓮根は保存しやすく、涼しい場所に1週間ほど置いておけます。 |
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