食道がん患者の術後食事

食道がんの手術後は、動悸、胸の圧迫感など、胸部や胃部のさまざまな不快感が発生しますので、一度にたくさん食べすぎず、少量ずつこまめに食べるのが良いでしょう。吻合術後は食後に逆流症状が出やすいため、食後しばらくは体を動かすのがベストです。その後、ベッドに横になって 30 分休み、胃の中の食べ物を排出して逆流を減らします。

食道がん手術後の食事療法の例：

1. 魚の浮き袋と豚肉のスープ、アモムム・ビロサム添え

（１）材料：アモムム・ビロサム10g、魚の浮き袋50g、豚肉の赤身150g。

（２）方法：

① アモムム・ビロサムを潰し、ガーゼに包んで置いておきます。魚の切り身を柔らかくなるまで浸し、細切りにする。豚肉の赤身を肉ペースト状に切り刻みます。

②まずは魚の浮き袋を適量のきれいな水で弱火で煮て、ほとんど溶けるようにします。次に、アモムム・ビロサムと肉ペーストを加えて 30 分間煮込み、アモムム・ビロサムを取り除きます。塩で味付けする。

（3）適用範囲と効能：脾胃虚弱と冷えによる食道癌に適応し、体重減少、食欲不振、腹部膨満、倦怠感、青白く脂っぽい舌、白く湿った舌苔、深く細い脈などの症状を伴う。この処方は、脾胃虚弱、冷え症の胃がん、肝臓がん、肺がん、乳がんの患者に用いられます。脾臓と胃を強化するのに役立ちます。

（４）注記：

① この方剤の効能は、脾胃虚弱と冷えによる顔色蒼白、倦怠感、食欲不振、舌の色白、脈の細さなどの症状に用いる。

②喉が渇いて口の中が苦く、便秘があり、尿が黄色く、舌苔が黄色く脂っぽく、脈が速く湿熱の内阻を示す場合には、この方剤は使用できません。

③ アモムム・ビロサムがない場合は、代わりにホワイトカルダモンシード10グラムを使用し、アモムム・ビロサムと同じように使用できます。

2. 高麗人参と黄耆の煮込み生魚：

（１）材料：生魚１匹（約250g）、高麗人参10g、黄耆30g、ナツメ5個。

（２）方法：

① 高麗人参を洗ってスライスします。生の魚の鱗、えら、内臓を取り除き、洗います。レンゲとナツメを洗います。

②全ての材料を煮込み鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、2時間煮込み、レンゲと生魚を取り除き、味付けをする。スープを飲んで肉を食べましょう。

（３）適用範囲と効能：乳管癌および各種癌の手術後に気血虚となり、手術後の傷が治りにくい患者。症状には、顔色が悪くなる、衰弱、疲労、怠惰、食欲不振、舌の色は青白くなる、脈が弱くなるなどがあります。この療法は気血を補充し、虚弱を補い、組織の再生を促進するのに役立ちます。

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