高麗人参の一般的な食べ方5つ

高麗人参の一般的な食べ方5つ

高麗人参の一般的な食べ方

高麗人参はウコギ科の多年生草本植物オタネニンジンの根です。高麗人参を掘り起こし、洗って乾燥させたものは「天日干し高麗人参」と呼ばれ、熱湯に浸した後、砂糖汁に浸して乾燥させたものは「砂糖人参」と呼ばれ、側根と細いひげを取り除いて蒸して乾燥させたり、焼いたりしたものは「紅人参」と呼ばれます。一般的に、紅参は陽虚で、風邪を恐れ、血圧がそれほど高くない高齢者に使用され、天日干しの高麗人参は高血圧、糖尿病、癌の患者によく使用されます。

高麗人参は虚弱を補う重要な薬であり、その主な効果には、気力を補い、脾臓と肺を養い、水分の産生を促進して喉の渇きを癒すほか、心を落ち着かせ、鎮めるなどがある。伝統的な中国医学では、高麗人参は疲労、内傷、気、血、体液の欠乏などのあらゆる症状の治療に使用できると信じられています。高麗人参は処方薬として頻繁に使用されるだけでなく、単独で使用しても優れた治療効果と健康効果があります。高麗人参を摂取する一般的な方法は次のとおりです。

1. 溶ける

高麗人参を薄く切って数回口に入れ、ゆっくりと口の中で溶かして飲み込みます。長期の病人、肺虚による息切れ、脾虚による倦怠感、体液不足による動悸、喉の渇きなどに適応します。高齢者は高麗人参を噛んで溶かす(1日1グラム程度)のが適しており、寿命を延ばし、老化防止に効果があります。

2. シチュー

昔から現代まで、高麗人参だけを煮込んで作る「一参スープ」という有名なレシピがあります。作り方は、高麗人参を10グラムほど取り、薄く切ってカップに入れ、適量の熱湯を注ぎ、蓋をして、鍋の熱湯で2~3時間煮込みます。鍋の中の水が枯渇しないように必ず沸騰したお湯を加えてください。 「一参湯」は気力を強め、体を強くする効果があり、重篤な患者には大量の人参煎じ液で救命できる。

3. ワインに浸す

高麗人参酒は強壮剤として良いです。作り方は、高麗人参約10グラムを細かく切ったりスライスしたりして、白ワイン1000グラムに浸します。一般的には4~5週間浸した後、週に1~2回振動させてかき混ぜて飲むことができます。 1回あたり10~15mlを1日2~3回お飲みください。高麗人参酒は生命力を補充し、血液を温める作用があり、陽気が弱い、虚弱で冷え性などの慢性疾患の患者に適しています。陰虚、火虚、寝汗、ほてりのある人には適していません。

4. クレイポットチキン

年老いた鶏を殺し、内臓を取り除いてきれいにします。鶏の腹腔に高麗人参5~10グラム、乾燥ミカンの皮10グラム、アモマム5グラムを入れ、糸で縛って鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で肉に火が通ってスープが濃くなるまで煮込み、スープを飲んで肉を食べます。長期の病気、産後の気血虚、各種貧血、造血機能不全による特定の血液疾患に優れた治療効果があります。

5. お粥を作る

高麗人参3グラムを鍋に入れ、水を加えて20分間煮ます。その後、適量の米を加え、お粥が濃くなるまで煮ます。適量の蜂蜜または氷砂糖を加えて味を整えます。高麗人参と米を一緒に炊くと、相乗的な滋養強壮効果があり、気血を補い、脾臓と胃を強くします。特に、消化機能の弱い高齢者の滋養強壮に適しています。高麗人参粥を定期的に食べると、心筋栄養失調、冠動脈硬化症、狭心症、不整脈の予防と治療に良い効果があります。

<<:  高麗人参が美容に良い理由

>>:  高麗人参を食べるのに適した人は誰ですか?子供は高麗人参を食べられますか?

推薦する

前立腺がんを患う70歳の人はどれくらい生きられるでしょうか?前立腺がんの生存に影響を与える要因は何ですか?

医療技術は大きく進歩しましたが、一部の悪性腫瘍に対処する方法がまだありません。例えば、前立腺がんの初...

卵巣がんの外科的治療の原則は何ですか?

卵巣がんの死亡率は主要な婦人科悪性腫瘍の中で第1位であり、女性の健康を深刻に危険にさらしています。卵...

外傷性骨髄炎の診断

外傷性骨髄炎をどのように診断するのですか?外傷性骨髄炎は、外傷性感染によって引き起こされる骨髄の炎症...

グレープフルーツの皮はホルムアルデヒドを吸収しますか?

グレープフルーツの皮はホルムアルデヒドを吸収しますか?実は、グレープフルーツの皮はホルムアルデヒドの...

肝臓がんの症状は何ですか?進行した肝臓がんにおける出血の原因は何ですか?

肝臓がんは肝臓に発生する悪性腫瘍です。通常、初期段階では明らかな症状は現れません。がんが進行すると、...

肋軟骨炎の手術にはどの病院が良いでしょうか?

肋軟骨炎の手術にはどの病院が良いでしょうか?医者にかかるとき、病院を選ぶことがますます難しくなってき...

乳房肥大症にはどんな薬を飲めばいいですか?医者の言うことを聞いてみよう

現在、乳房疾患に苦しんでいる人はたくさんいます。乳房疾患に罹らないようにするために、女性の友人は健康...

肝血管腫の治療原則は何ですか?

誰も肝臓に害を及ぼすことを望んでいませんが、肝血管腫を含め、人々の肝臓に害を及ぼす可能性のある病気は...

おできの膿の根を取り除く方法

感染の拡大や傷跡の残らないように、膿瘍の膿根は科学的な方法で除去する必要があります。最も一般的な治療...

血管炎になった後は、食事で何に注意すればよいでしょうか?

血管炎を患った後、食事で何に注意すべきでしょうか?多くの人がこの質問をしてきました。血管炎が非常に深...

胃がんは次の世代に遺伝しますか?

胃がんは消化器系の病気であり、遺伝性はありませんが、若干の傾向があります。後期段階で予防を行い、異常...

腰椎椎間板ヘルニアの症状は何ですか?

腰椎椎間板ヘルニアは、整形外科領域では常に一般的な病気です。この病気の種類が増え続けるにつれて、その...

食道がんの5つの初期症状

食道がんは消化器系の一般的な悪性腫瘍です。初期症状は通常は明らかではありませんが、治癒率を向上させる...

アキレス腱炎疾患の概要

生活のプレッシャーが増すにつれ、私たちはお金を稼ぐために一生懸命働かなければならなくなり、健康問題に...

血管腫は、完全に治癒した後は再発する可能性は低い。

血管腫は一般的に血管組織の先天的な異常な発達によって引き起こされ、完全に治癒した後は再発する可能性は...