大腸がんを引き起こす可能性のある3つの悪い食習慣

大腸がんは消化管によく見られる悪性腫瘍です。その具体的な原因はまだ完全には解明されていません。現在の研究では、不健康な食習慣が大腸がんの重要な素因であることがわかっています。大腸がんを引き起こす悪い習慣には主に次のようなものがあります。

1. 食物繊維の少ない食事

食物繊維は体内の消化酵素による分解に抵抗し、主に野菜、果物、穀物などに含まれる非多糖類に分類されます。食物繊維は排便を促進し、結腸内の発がん物質を薄めます。繊維は胆汁酸塩（大腸がんの促進物質）を吸収します。繊維は細菌によって発酵され、鎖切断脂肪酸を生成して pH を下げ、癌細胞の増殖を妨げます。つまり、高繊維食は大腸がんを予防できるのです。

2. 高脂肪、高タンパク質の食事

高脂肪食は大腸がんの危険因子です。調査によると、高脂肪食を摂取する人の大腸がん発症率は、低脂肪食を摂取する人の2倍高いことが分かっています。タンパク質自体は発がん性はありませんが、食事中のタンパク質に潜在的な発がん物質が含まれているという証拠があります。

3. 微量元素とビタミン

カルシウムとセレンは、大腸がんにおいて最も研究されている2つの微量元素です。カルシウムイオンは脂質と結合して不溶性のカルシウム石鹸を形成し、脂肪酸や胆汁酸を阻害し、腸上皮を保護します。疫学によれば、カルシウムには大腸がんを予防する効果があるとも示唆されています。セレンは細胞増殖を阻害し、腫瘍促進効果を抑えることができます。