胃がんを予防するために科学的に食事を学ぶ

胃がんの発生は食生活と密接な関係があるため、胃がんの予防は科学的な食生活から始めるべきです。つまり、漬物を減らすか食べない、燻製や揚げ物を減らすか食べない、カビの生えた食べ物は食べない、喫煙はしない、飲酒は控える、良い食習慣を身につける、新鮮な野菜や果物をもっと食べる、などです。

漬物を食べる量を減らすか、全く食べない

漬物には亜硝酸塩と第二級アミンが大量に含まれており、胃の中で強力な発がん物質である亜硝酸塩化合物を合成する可能性があります。したがって、胃がんを予防するには、生鮮食品を多く食べ、漬物を減らすか、まったく食べないようにする必要があります。

燻製食品や揚げ物を避けるか制限する

燻製や揚げ物も大量の発がん物質を発生し、再利用された高温調理油にもそのような発がん物質が含まれているため、できるだけ使用を控えるべきです。

禁煙、飲酒控え

喫煙と飲酒は胃がんのリスクを大幅に高めます。煙に含まれるベンゾピレン、多環芳香族炭化水素、ジフェニルアミンなどの発がん性物質や発がん促進物質は、胃がんを誘発する食品の一つです。アルコールは胃粘膜を刺激し、粘膜組織を損傷し、発がん物質の吸収を促進する可能性があります。したがって、胃がんを予防するには、喫煙をやめ、飲酒を控える必要があります。

良い食習慣を身につける

不規則な時間や量の食事、食べ過ぎ、早食いや熱すぎる食事、固すぎる食べ物の摂取などの悪い食習慣は、胃に有害な刺激を与え、胃がん発生の隠れた危険をもたらします。したがって、良い食習慣を身につけることが胃がんを予防する基礎となります。

新鮮な野菜や果物をもっと食べましょう

ビタミンA、ビタミンB、ビタミンEが豊富な新鮮な野菜や果物を多く食べ、タンパク質の摂取を適切に増やすことで、胃粘膜を保護することができます。