ニンニクは胃がんの予防に効果があるのでしょうか？

玉ねぎとニンニクは中華料理の最高の調味料です。漢の武帝の時代に張騫大使が西域からニンニク（ニンニクは中央アジア、タマネギは西南アジア原産）を持ち帰り、世界中に広めて以来、ニンニクとタマネギの香りが何千もの家庭の食卓に漂うようになりました。人々がニンニクの皮むきの技術を高めるにつれ、タマネギとニンニクの健康上の価値が徐々に発見されつつあります。インターネットで調べた情報によると、「タマネギとニンニクには100種類以上の薬効成分と健康成分が含まれている」とのことで、殺菌・殺菌、痛みの緩和、胃の強化、血圧の低下、血中脂質の低下、血糖値の低下、風邪の治癒などの効果があるだけでなく、がんの予防にも効果があるそうです。胃がんの予防と治療に優れた効果があるとして注目を集めています。

タマネギとニンニクがガンを予防できるという主張は常に議論の的となってきました。しかし、消化器病学の分野で世界トップの学術誌である「Gastroenterology」に最近発表された研究では、タマネギとニンニクは胃がんを予防できるだけでなく、1日あたり20グラムのタマネギとニンニクの摂取量を増やすと、胃がんの発生率を10％減らすことができると明確に指摘されています。研究により、ニンニクとタマネギの故郷である江蘇省邳州市は胃がんの発生率が低い地域の一つであることが判明した。しかし、同じく江蘇省の揚中市では、住民が燻製や塩漬けの食べ物を食べる習慣があるため、胃がんの発生率が比較的高い。四川省、山東省、甘粛省などの省や都市の多くのタマネギやニンニクの生産地域では、住民の胃がん発症率が国内で比較的低い。