水をたくさん飲むと大腸がんを予防できますか？

大腸がんには一定の遺伝的傾向がありますが、散発性大腸がんの大部分は環境要因、特に食事要因と密接に関係しています。食事介入により大腸がんの発生率を減らすことができます。では、水を多く飲むと大腸がんを予防できるのでしょうか?以下に状況を詳しく紹介します。

①エネルギー摂取量 エネルギー摂取量は大腸がんの発生と関係があります。ほとんどの研究で、総エネルギー摂取量は大腸がんのリスクと関連していることが示されています。エネルギー摂取がタンパク質、脂肪、炭水化物のいずれであっても、エネルギー摂取を減らすと大腸がんの発生率が低下する可能性があります。

②脂肪と赤身の肉：大腸がんの発生は動物の脂肪と肉と密接な関係があります。研究によると、高脂肪食を摂る女性は低脂肪食を摂る女性に比べて大腸がんになるリスクが32%高くなることが分かっています。赤身の肉の摂取は大腸がんの大きな危険因子です。食べ物に含まれる脂肪分を減らすこと、特に揚げ物や焼き物の赤身の肉の摂取を減らすことは、大腸がんの発生に寄与する可能性があります。

③果物、野菜、食物繊維セルロースは便の量を増やし、大腸内の発がん物質を薄め、胆汁酸塩を吸収し、大腸がんの発生を減らすことができます。したがって、大腸がんの発生を減らすためには、毎日の食事で野菜、果物、セルロースを多く摂取し、適度な食事を心がける必要があります。

④ビタミンと微量元素。研究では、ビタミン A、C、E の補給により、腺腫患者の過剰な結腸上皮増殖を正常化できることが示されています。しかし、現在のデータは、抗酸化ビタミンが大腸がんの予防に役立つことを裏付けていません。微量元素と大腸がんの関係は十分に研究されていません。葉酸は大腸がんの発生率を減らすことができますが、具体的なメカニズムは不明です。