胆石に対する食事療法では何に注意すべきでしょうか?

胆石がある場合、食生活で何に注意すべきでしょうか？胆石は私たちにとって身近な病気ですが、胆石ができたときにどう対処すればよいかはおろか、この病気について知らない人もたくさんいます。実は、胆石には治療とケアが欠かせません。では、胆石がある場合、食生活で何に注意すればよいのでしょうか?

胆石患者に対する食事上の考慮事項:

1. 辛いスパイス、炭酸飲料、アルコールなど胃液の分泌を促す食べ物を控えましょう。胃液は胆嚢の収縮を刺激し、胆石の発生を増加させます。

2. 朝食、昼食、夕食を決まった時間に食べる。胆汁の排泄が不規則になると、胆嚢内の胆汁が凝固して結石になりやすくなります。

3. 食物繊維には血液中のコレステロールを減らす働きがあります。玄米、胚芽米、野菜、海藻などの食物繊維が豊富な食品を食べましょう。

4. 食事中の脂肪を制限します。高コレステロールは胆石の原因になりやすいので、卵、クリーム、バター、レバー、魚卵など動物性脂肪を多く含む食品の摂取を制限する必要があります。

5. 果物の中でも、ブドウ、ココア、オレンジ、トマト、プラムにはシュウ酸が多く含まれているため、胆石のある患者はこれらの摂取を控えるべきです。

6. 糖分が多すぎる果物は食べるべきではありません。糖分、特に乳糖が多すぎると結石の形成を促す可能性があるからです。繰り返しますが、柿などのアルカリ性の果物は食べないでください。

7. ビタミンB1とビタミンCが豊富な果物は胆石を溶かすのに良いので、たくさん食べるといいでしょう。スイカ、ナシ、キウイ、オレンジ、レモンなど。

ご注意：胆石のある患者は、軽い食事を維持することに加えて、できるだけ早く結石を排出するために喫煙と飲酒をやめる必要があります。