気血を補う薬膳の選び方は？

1: 黒鶏と三七人参のスープ

材料：黒鶏250グラム、三七人参10グラム、紅参6グラム、生姜12グラム、紅棗適量。

作り方：黒骨鶏を洗って切り分け、高麗人参を潰し、紅参と生姜を刻み、ナツメの芯を取り除きます。これらを適量の水とともに鍋に入れます。強火で沸騰させ、鶏肉に火が通るまで煮込みます。味付けしてお召し上がりください。

効能：血液を滋養し、気門を開き、心を落ち着かせ、知能を高める。めまい、物忘れ、不眠、耳鳴りなどの症状に効果的。

2. 黒鶏と黄耆のスープ

材料：黒鶏250グラム、黄耆30グラム。

調理方法：鶏肉を切り分け、レンゲの不純物を取り除き、ガーゼ袋に入れてしっかりと結び、鍋に入れて弱火で煮込み、残留物を取り除いて肉を食べ、スープを飲む。

効能：肝臓と腎臓を養い、気血を補い、血管を調和させます。動悸、息切れ、めまい、産後の気虚、月経不順、女性の気血不足による気血虚の症状全般の治療に用いられます。

3: 黒鶏粥

作り方：黒骨鶏250グラムと白米100グラムをお粥状に煮ます。調味料を加えて朝食または夕食に召し上がりください。疲労回復の働きがあり、消耗性疾患のさまざまな症状に使用できます。特に精気と血を補う効果があり、産後の女性や慢性腎臓病の人に最適です。