ハム添えロースト鳩卵 材料: 鳩の卵 10 個、ハム 50 グラム、チキンスープ 60 ミリリットル、MSG、料理酒、コリアンダー、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、水でんぷん各適量。 調理方法:鳩の卵を茹でて殻をむき、醤油を少しかけ、熱したフライパンに入れて黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、ハムを細長く切ってしばらく炒めます。鉄鍋を熱し、植物油を加え、80%火が通ったら、鳩の卵、ハム、料理酒、みじん切りにしたネギ、すりおろした生姜を加えてさっと炒め、チキンブイヨンを加え、スープが約20mlになったら、水でとろみをつけ、MSGを加え、コリアンダーを入れて鍋から取り出します。 効能: 鳩の卵にはタンパク質、複数のビタミン、脂肪が含まれています。味は甘く、性質は中性で、腎臓を養い、気を補給する効果があります。現代医学の観点から見ると、鳩の卵は母親の子宮内の血液の滞りを解消し、子宮の回復を促進し、性機能を改善するのに役立ちます。特に、母親が出産後 1 か月以内のカップルの性生活に有益です。 クコの実とタデノコギリソウの煮込み白鳩 材料:クコの実50グラム、アゴヒゲソウ50グラム、白鳩1羽、上質塩、料理酒、MSG各適量。 調理方法:鳩を生きたまま殺し、毛と内臓を取り除き、洗い、クコの実とアゴノキと一緒に鍋に入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火で60分間煮込み、料理酒、塩、MSGを加えてしばらく煮込み、火から下ろし、鳩の肉が熱いうちに食べ、スープを飲む。 効能:肝臓と腎臓を養い、精力を高めます。冷え症などの肝腎虚の症状のある方に適しています。 |
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