糖尿病患者に推奨される食事療法

うなぎ

一定の血糖値を下げる効果があります。鰻を使った薬膳料理としては、鰻の蒸し物と高麗人参、金鰻、鰻の血煮、高麗人参鰻、青皮鰻の炒め物などがあります。

アサリとゴーヤのスープ

ゴーヤ250グラムとアサリの身100グラムを使ってスープを作り、油と塩を加えて味付けし、スープを飲み、調理後にゴーヤとアサリの身を食べます。これは軽度の糖尿病に適しています。

アデノフォラとタデノコソウの煮込み鴨

アデノフォラ根30～50グラム、イヌタデ30グラム、老雄アヒル1羽、少量のタマネギ、ショウガ、塩を煮込んで、煮えたら肉を食べ、スープを飲みます。中高年の糖尿病患者に適しています。

クコの実とキュウリの卵スープ

クコの実30グラム（洗って不純物を取り除く）、新鮮なキュウリ300グラム（洗ってスライスし、少量の塩を加えて30分間マリネする）、卵1個、ネギのみじん切り、塩、MSG、その他の調味料。鍋に水800mlを加え、強火で沸騰させ、クコの実、キュウリ、溶き卵を加え、数分間煮込み、みじん切りにしたネギ、塩、ケン醤油などの調味料を加え、少量の澱粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。効能：熱を清め、陰を養い、喉の痛みを和らげ、視力を改善し、血糖値を下げ、喉の渇きを癒します。腎陰虚型糖尿病に用いられます。

とうもろこしの絹糸を使った亀のシチュー

トウモロコシのひげ100グラム、黒電気エビ1匹、適量のネギ、塩、料理酒を加え、肉を煮込んでスープを飲みます。一般的な糖尿病患者に適しています。

ネギ入りアサリの煮物

ネギ250グラム、ハマグリ肉250グラム、料理酒、生姜、塩を少々加えて煮てスープを飲み、肉を食べます。糖尿病や腎陰虚の患者に適しています。

蒸し鶏とクコの実

クコの実15グラム、鶏1羽、料理酒、生姜、タマネギ、調味料を加えて一緒に煮込み、クコの実と鶏肉を食べ、スープを飲みます。糖尿病や腎気が弱い人に適しています。

ツルドクダミのスープ

長芋50g（洗ってスライスしたもの）、イトマキビ50g（洗ったもの）、ハト1羽（約500g、屠殺後、毛と内臓を取り除き、洗って細かく切ったもの）、上塩3g。 鍋に入れて水を加え、鳩肉に火が通るまで煮て、塩を加えます。効能：肝臓と腎臓を養い、陰を養い、精気を強化します。肝腎不全型糖尿病の場合