春に体を養う4つの薬膳

春に体を養う4つの薬膳

クコの実とゴマのエビ

原材料: エビ、クコの実、ゴマ。

作り方：中華鍋に生姜とニンニクを入れて香りが出るまで炒め、エビを加えて炒めます。半分火が通ったら中華鍋の余分な油を捨て、料理酒とクコの実のスープをスプーン2杯加え、中火で3分煮込みます。濃い口醤油、塩、砂糖を少々加え、中華鍋から取り出すときにゴマ、クコの実、ネギを加えます。

効能：クコは肝臓と腎臓に栄養を与え、視力を改善し、ゴマは肝臓と髪に効き、体を強化し、老化に抵抗します。エビと組み合わせると、免疫力を高め、早期老化を防ぎ、腰の筋肉の痛みを和らげることができます。

スミラックス グラブラ レンズ豆の背骨スープ

材料: 新鮮なヤムイモ400グラム、レンズ豆60グラム、生姜3枚、豚の背骨500グラム。

作り方：レンズ豆をフライパンで少し黄色くなるまで炒め、ワイルドヤムの皮をむいてきれいにし、豚の背骨を洗います。鍋に材料をすべて入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込み、塩で味を整えたら食べられます。

効能：脾臓を強化し、湿気を取り除き、解毒します。特に、脾虚、湿気、湿気と毒素による皮膚のかゆみのある人に適しています。

長芋とエビの炒め物

材料：クコの実10グラム、ナツメ10グラム。芝エビ45グラム、新鮮なヤムイモ50グラム、ピーマン20グラム、赤（黄）ピーマン30グラム、黒キクラゲ10グラム、古い生姜1片、日本酒大さじ1杯、塩適量、ごま油小さじ2杯。

作り方：クコの実とナツメを洗って水を切り、ナツメを半分に切って置いておきます。エビを洗って乾かし、塩とワインで10分間マリネして置いておきます。ヤムイモ、緑、赤、黄色のピーマン、黒キクラゲを洗ってスライスし、生姜は後で使用するために千切りにします。フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、エビ、ヤムイモ、緑、赤、黄色のピーマン、黒キクラゲなどの材料を炒めます。フライパンから取り出す前に、クコの実、ナツメなどを加えてさっと炒めます。

効能：胃腸機能の改善、乳汁分泌促進、免疫力強化などの効果がある薬用食品です。

緑豆とミカンの皮の入った鯉のスープ

材料：鯉300グラム、白眉豆100グラム、ミカンの皮10グラム、生姜少々、油と塩適量。

作り方：ササゲ、ミカンの皮（白い部分を取り除く）、ショウガを別々に洗って置いておきます。鯉のえらと内臓を取り除き、洗ってからフライパンで少し黄色くなるまで炒めて置いておきます。ササゲ、ミカンの皮、ショウガを鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、鯉を入れてササゲが柔らかくなるまで一緒に煮て、調味料を加えて飲みます。

効能：脾臓と胃を強化し、利尿を促進し、腫れを軽減します。