春節の脂肪除去と胃腸の栄養補給の薬膳

高麗人参煮豚バラ肉

豚の胃袋1個、高麗人参15グラム、乾燥ショウガ6グラム、ネギ7本、もち米150グラム。豚の胃を洗い、ネギの根を取り除いて切り分け、もち米を洗って豚の胃の中に入れて糸で縫い合わせます。鍋に水を加え、豚の胃袋を入れ、まず強火で沸騰させ、スープの表面の泡を取り除き、弱火で柔らかくなるまで煮て温かいうちに召し上がれ。脾胃虚弱による胃の冷え痛、食欲不振、下痢などの症状を治療します。

蓮の実粥

蓮の実50グラム、もち米50グラム、黒砂糖大さじ1杯。蓮の実を沸騰したお湯に浸し、皮をむいて芯を取り、鍋に入れて水を加え、弱火で30分ほど煮ます。もち米を洗って鍋に入れ、水を加えて強火で10分ほど煮込み、その後蓮の実とスープを加え、砂糖を加えて弱火で30分ほど煮込みます。朝食または午後のおやつとしてお召し上がりください。滋養強壮、除湿、滋養強壮、脾臓強化、温胃、止痢、制汗、鎮静、精気固めなどの効能があります。お腹が冷えやすい、寒さが苦手、寒さに当たると下痢になる、睡眠不足などの方に適しています。

リュウガンとデンドロビウムのスープ

リュウガン5〜10個、デンドロビウム10グラム、白砂糖少々。リュウガンの皮をむき、デンドロビウムと一緒に鍋に入れ、水と砂糖を加えて弱火で15分ほど煮ます。あまり長く煮すぎないように注意してください。おやつとして食べると、脾胃を滋養し、心臓を補い知力を高め、落ち着きのなさや熱を取り除く働きがあります。胃の熱がひどく、舌苔が黄色い人は、洗った竹茸6グラムを加えて一緒に調理してください。

ダフネスープ

ヤムイモ120グラム、黒梅と甘草各30グラム、ミカンの皮とコスタスの根各3グラム。上記の薬を粉末状にすりつぶし、適量を毎回スープにして飲みます。1日2回。主に肝脾不和、上腹部膨満・疼痛、軟便などの治療に用いられます。